Готовим дома ленивые голубцы
Готовим с wmj.ru капусту с длиннозерным рисом, иначе именуемую ленивыми голубцами. . Существует масса рецептов блюд из капусты: от самых редких и неожиданных до самых простых и доступных. И среди всего этого разнообразия всегда есть те, что мы знаем и любим с детства, всегда держим в памяти и готовим время от времени, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное, проверенное годами и не требующее особого кулинарного мастерства. К ним относятся разнообразные салаты, супы и, конечно, наши любимые ленивые голубцы. Для их приготовления всего-то и нужно, что капуста, фарш, рис, томатная паста, лук, но при этом каждый раз и у каждой хозяйки получается что-то свое и что-то особенное.
Сегодня wmj.ru решил немного отойти от привычных рецептов ленивых голубцов, поэтому мы предлагаем вам немного изменить привычный вид знакомого блюда.
[ header = Ленивые голубцы ]
Ингредиенты:
- капуста 400 грамм;- фарш 500 грамм;- сырой рис, 2 ст. ложки;- лук репчатый 1 шт.- сметана250 гр. -- томатная паста250 гр. -- панировочные сухари- соль- черный молотый перец- растительное масло
Приготовление:
Мелко нарезать, залить кипятком капусту и лук, дать им постоять 10 минут, чтобы с лука ушла горечь. Затем воду слить.Рис отварить до готовности. Смешать капусту с луком, фарш и вареный рис, посолить и поперчить. Сформируйте продолговаты голубцы, обваливая их в панировочных сухарях. Обжарьте их со всех сторон до корочки, но не до готовности. Выложите обжаренные голубцы в форму для запекания.Смешайте сметану и томатную пасту, залейте этим соусом голубцы.Готовьте в духовке 45 минут.
[ header = Ленивые голубцы с морковью ]
Ингредиенты:
- Капуста 400 грамм;- Морковь — 1 шт;- Лук репчатый — 2 шт;- Рис (отварной) — 250 г;- Фарш мясной — 400 г;- Яйцо — 1 шт;- Томатная паста — 1 ст. л.
Приготовление:
Капусту мелко порезать, ошпарить ее кипятком и дать постоять минут 5.
Рис отварить в подсоленной воде.
Мясо прокрутить в мясорубке, добавить к нему мелко порезанный лук, рис, капусту и яйцо, посолить и поперчить. Из получившегося фарша сформировать котлеты и выложить на смазанный противень.
Лук и морковь обжарить, добавить томатную пасту, разведенную в стакане воды. Залить этим соусом голубцы и пставить в духовку на час.
[ header = Ленивые голубцы с жаренными грибами ]
Ингредиенты:- Капуста белокочанная, 400 г;- Грибы (вешенки), 500 г;- Рис, 250 г;- Лук репчатый, 1 шт;- Морковь, 1 шт;- Томатная паста, 1 ст. л.;- Сметана, 1 ст. л.;- Соль (по вкусу);- Лавровый лист, черный перец горошком;- Масло растительное, 1 ст. л.
Приготовление:
Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности, потушите капусту и параллельно пожарьте грибы. Через 15 минут добавьте к грибам сметану и жарьте ещё 5 минут.
Обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте к нему морковь и в конце - ложку томатной пасты, разбавленную в стакане воды. Все ингредиенты слоями складываем в форму для запекания. Первым слоем положите грибы, потом рис, капусту, зажарку, сверху положите лавровый лист и перец.
В той же последовательности выложите оставшиеся ингредиенты и залейте всё стаканом подсоленной воды.
Поставьте форму в разогретую духовку и оставьте тушиться на полчаса.
[ header = Ленивые голубцы с гречкой ]
Ингредиенты:- Капуста белокочанная, 400 г;- Фарш мясной, 700 г;- Лук репчатый, 2 шт;- Крупа гречневая, 130 г.;- Яйцо куриное; - Томатная паста, 1 ст. л.;- Сметана, 2-3 ст. л.;- Соль;- Перец черный;- Специи.
Приготовление:
Сварите полстакана гречневой крупы до готовности.
Купусту порежьте соломкой, ошпарьте кипятком.
В слегка поджаренный лук добавьте ложку томатной пасты и 2-3 ложки сметаны.
В фарш добавьте гречневую кашу, капусту, яйцо, 2-3 ложки зажарки, соль, перец, специи по вкусу, все тщательно перемешайте.Слепите из фарша котлеты и выложите на противень, залейте их подливкой-зажаркой и сверху добавьте немного сметаны.Поставьте голубцы в духовку на 20-25 минут.