Врач Утюмова назвала худший гарнир для поджелудочной железы

Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова рассказала, какой гарнир является самым худшим для поджелудочной железы.

По ее словам, это картофель. Его вред заключается в том, что он провоцирует резкое повышение уровня глюкозы в крови. Если такой гарнир есть регулярно, то поджелудочная железа начинает работать на износ и вскоре даст сбой.

Поэтому людям, которые склонны к набору веса, а также с сахарным диабетом стоит отказаться от картофеля.

Также медик назвала высокий гликемический индекс картофеля — коэффициент, показывающий, с какой скоростью организм усваивает углеводы и превращает их в глюкозу.

— У картофельного пюре он выше, чем у запеченной с кожурой картошки или вареной в мундире, — сообщила Утюмова в беседе с «Газетой.ру».

Из-за этого многие специалисты приравнивают пюре к чистому сахару, заключила она.

Для приготовления более диетического варианта шашлыка нужно выбирать курицу или индейку. Кроме того, следует убирать поджаренную корочку. Об этом сообщила гастроэнтеролог Дарья Утюмова.