Отбивные "Варвара-краса, вкусная коса"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Куриное филе
- Соль
- Перец
- Мука
- Растительное масло
- Зубочистки!
Мясо нужно слегка отбить молоточком. У нас куриное филе. Для этого рецепта вполне подойдёт и свинина, но курица готовится гораздо быстрее. Отбитое мясо следует посолить и поперчить.
Далее начинается лёгкое волшебство. Отбивные необходимо надрезать так, чтобы получились три полоски. Мы будем плести из них косы! А роль "заколки" сыграет зубочистка. Нужно зацепить зубочисткой концы косички, чтобы вся эта красота не развалилась.
Теперь обваливаем наши косички из курочки в муке и обжариваем их на сковороде с двух сторон до готовности. В заключении выкладываем отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и удалить зубочистки. Подавать это блюдо можно с любым гарниром, но лучше всего подойдут овощи.
Друзья, если вы смотрели замечательную киносказку Александра Роу "Варвара-краса, длинная коса", то наверняка помните, как Варвара соткала ковёр одними глазами. Причём всего за несколько секунд. Это блюдо тоже готовится сказочно быстро. А в итоге получается весьма оригинальная и вкусная коса. Всем приятного аппетита, и начинайте новый день сказочно!
Кстати, коротко о курином мясе:
Куриное мясо – диетический продукт. Оно богато белком и фосфором. Кстати, по количеству фосфора куриное филе превосходят только морепродукты. По сравнению с другими видами мяса курица содержит оптимальное количество жира, благодаря чему блюда из неё хорошо усваиваются и очень сытны. Мясо курицы рекомендуют при лечении диабета, полиартрита, подагры, для профилактики гипертонии, инсульта и болезней сердца. Свежее куриное мясо хранят в холодильнике 1–2 дня, а замороженное – 6–9 месяцев. Размораживать курицу нужно в холодильнике или пароварке, но только не при комнатной температуре. Повторно замораживать куриное мясо не стоит, ведь большая часть полезных веществ потеряется, а вкус изменится.