Ученые предупредили об опасном аллергене в еде
Только в Соединенных Штатах этим недугом страдают более полутора миллиона человек. Информация появилась в журнале Medical Xpress.
Самая большая опасность — это размер продукта. Кунжутные семена очень маленькие, они могут находиться почти в любом товаре, поэтому его употребление очень сложно избежать, рассказал педиатр в Северо-западном университете Ручи Гупта. Однако в отличие от распространенного заболевания, связанного с молоком или яйцами, аллергия на кунжут поражает в одинаковой степени людей разных возрастов.
Напомним, в прошлом году на борту самолета умерла 15-летняя девочка, которая купила сэндвич. Она спросила перед покупкой, есть ли в составе кунжут, так как у нее острая реакция на семена. На упаковке кунжута в составе не было. Поэтому девочка съела его перед вылетом. Однако кунжут оказался в составе теста, в результате это привело к трагическим последствиям.
Исследователи предупреждают, что в особенности должны насторожиться пищевые аллергики, так как реакция на кунжут часто соседствует с аллергией на орехи или молочные продукты.