Будто из ресторана: рецепт "бархатного" шоколадного торта на сковороде — коржи влажные и крепкие
Представляем вашему вниманию рецепт быстрого и аппетитного шоколадного торта, который можно приготовить всего за 30 минут. Этот десерт обладает нежным и бархатистым вкусом и хорошо пропитывается. Отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя домашней выпечкой, не затрачивая много времени.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 1,5 стакана;
Сахар — 1 стакан;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Растительное масло — 50 мл;
Молоко — ½ стакана;
Кипяток — ½ стакана;
Пищевая сода — 1 чайная ложка;
Разрыхлитель для теста — ½ чайной ложки;
Какао-порошок — 3 столовые ложки.
Для крема:
Сметана жирностью 20% — 400 г;
Сахарная пудра — 200 г;
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г).
Пошаговый процесс приготовления:
В большой миске тщательно смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, разрыхлитель и какао. Перемешиваем до получения однородной массы.
В другой миске миксером взбиваем куриное яйцо. Затем добавляем молоко и растительное масло, продолжая взбивание до получения однородной консистенции.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до исчезновения комочков. Затем медленно вводим кипяток и тщательно перемешиваем до получения однородной смеси.
Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Обратите внимание, что масло для жарки коржей использовать не нужно. Половником равномерно распределяем тесто по сковороде и выпекаем коржи под крышкой с обеих сторон. Это придаст им пышность и нежность, аналогичные блинам. Важно использовать минимальный огонь. Из указанного количества теста получается 5–6 коржей.
Переходим к приготовлению крема. Взбиваем сметану миксером до густой и пышной консистенции, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.
Готовые коржи обильно промазываем сметанным кремом. По желанию можно украсить торт глазурью. Рекомендуется поставить торт в холодильник на несколько часов для достижения оптимальной пропитки и стабилизации.
Приятного аппетита!