Нашла альтернативу надоевшим блинам: делюсь рецептом нежнейших рогаликов из 3 ингредиентов — всего через двадцать минут дом наполнится манящим ароматом, а живот — чудесным угощением
С ними легко: замесите тесто, охладите его, скрутите — и через 20 минут ваш дом наполнится волшебным ароматом. Идеальный десерт к кофе или чаю!
Ингредиенты:
творог (зернистый или мягкий) — 300 г,
сливочное масло (размягчённое) — 120 г,
пшеничная мука — 250 г (плюс 30–50 г на подпыл),
разрыхлитель — 1 ч. л.,
сахар — 50 г (можно меньше),
ванильный сахар — 1 ч. л.,
щепотка соли.
Для начинки или посыпки:
сахар,
корица,
орехи,
мак,
густое варенье.
Приготовление:
В миске смешиваю творог, масло, сахар, ванильный сахар и соль. Если творог зернистый, измельчаю его блендером до однородной консистенции.
Просеиваю муку с разрыхлителем и добавляю в творожную массу. Быстро замешиваю мягкое тесто, скатываю его в шар, прижимаю, заворачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 30 минут.
Разогреваю духовку до 180°C. Противень застилаю пергаментной бумагой. Охлаждённое тесто делю на части, каждую из которых раскатываю в тонкий круг на слегка припылённой мукой поверхности.
Посыпаю тесто смесью сахара и корицы или орехами, затем разрезаю на 8–12 треугольников.
На широкий край каждого треугольника выкладываю начинку (ореховую крошку, мак или густое варенье) или оставляю без неё. Скручиваю треугольники от широкого края к узкому, формирую рогалики.
Выкладываю их на противень, слегка прижимаю, чтобы не развернулись, смазываю взбитым желтком или молоком и посыпаю сахаром.
Выпекаю 20–25 минут до золотистой корочки. Остужаю на решётке. Эти нежные рогалики отлично подходят как в тёплом, так и в холодном виде.