600 рублей в день на еду — реально: раскрываем секрет продуктовой корзины на 17 000 рублей на две недели

Вы уверены, что тратите на продукты оптимально? Многие из нас, заходя в магазин после работы, выбирают быстрые и удобные варианты — готовые салаты, дорогие овощи, полуфабрикаты. В итоге за один день на питание может уйти больше 2 000 рублей, а в месяц набегает внушительная сумма — 30 000 и более. Но есть способ тратить меньше, не жертвуя разнообразием рациона. Разберём, как уложиться в бюджет 600 рублей в день на человека (17 000 рублей на две недели) и при этом питаться полноценно и вкусно.

В чём же секрет экономии? Всё дело в подходе к закупке. Когда вы покупаете продукты на 1–2 дня, выбор часто падает на дорогие и простые в приготовлении варианты. Но если спланировать меню и закупить продукты сразу на две недели, можно грамотно сочетать бюджетные и более дорогие позиции — и в итоге получить разнообразный рацион при комфортной сумме расходов.

Например, если взять килограмм брокколи за 300 рублей и килограмм свёклы за 30 рублей, средняя стоимость килограмма овощей составит 165 рублей. Добавив белокочанную капусту и морковь, можно ещё снизить среднюю цену. По такому же принципу можно комбинировать разные виды белка: курицу с говядиной, куриную печень с индейкой, а морепродукты — с более доступными видами рыбы.

Грамотное планирование позволяет также делать «бесплатные» заготовки: варить овощной и костный бульон, использовать мясо с костей, заготавливать икру форели при разделке в сезон. Это не только экономит деньги, но и расширяет меню.

Как выглядит реальная закупка на две недели для двоих человек с трёхразовым питанием?

Сначала идём в супермаркет. Здесь закупаем:

• разные виды белка — индейку, курицу, мраморную говядину, утку;

• большой ассортимент овощей, зелени и фруктов;

• низкокалорийные протеиновые сладости на десерт.

Рыбу в супермаркете лучше не брать в готовом виде (солёную или копчёную) — гораздо выгоднее и вкуснее приготовить её самостоятельно.

Стоимость такой закупки — около 13 410 рублей.

Затем отправляемся на рынок — здесь можно найти свежую рыбу и морепродукты по более выгодным ценам. Например, форель и вонголе на рынке стоят в 1,5–2 раза дешевле, чем в обычном магазине. Закупка на рынке обходится примерно в 3 500 рублей.

Итого на две недели полноценного питания для двоих человек уходит около 17 000 рублей — то есть 600 рублей в день на человека. При этом рацион включает:

• мясо (индейка, курица, говядина, утка);

• рыбу и морепродукты (форель, вонголе);

• разнообразные овощи и зелень;

• фрукты;

• десерты.

Сравните: за 600 рублей в кафе или службе доставки можно позволить себе лишь один сытный приём пищи. А при грамотном планировании этой суммы хватает на целый день разнообразного домашнего питания!

Какие выводы можно сделать?

• Планируйте меню заранее. Составьте список продуктов и строго ему следуйте — так вы избежите импульсивных покупок.

• Комбинируйте дорогие и бюджетные продукты. Это позволит разнообразить рацион без увеличения расходов.

• Закупайтесь оптом на длительный срок. Большие закупки выгоднее мелких ежедневных походов в магазин.

• Используйте рынок. Свежие продукты там часто дешевле и качественнее, особенно рыба и морепродукты.

• Делайте заготовки. Бульоны, консервы, замороженные овощи — всё это экономит время и деньги в долгосрочной перспективе, пишет Кулинарный блог Маши Шелушенко.

Хотите сэкономить до 30 % на продуктах и при этом питаться разнообразно? Попробуйте этот подход — и вы удивитесь, насколько проще и выгоднее может быть домашнее питание!