"Этот 15-минутный свекольный салат покоряет даже тех, кто всегда говорил свёкле твёрдое «нет»"
Свекла относится к категории доступных суперфудов благодаря высокому содержанию бетаина и витаминов группы B. Чтобы сделать вкус корнеплода выразительнее, кулинарный блогер Оксана Пашко рекомендует сочетать его с пассерованным луком и лимонным соком. Такой салат со свеклой готовится быстро и подходит для повседневного рациона в любое время года.
Для классического рецепта понадобятся две средние свеклы и две луковицы. Специалисты советуют запекать овощ в фольге при температуре 180 градусов для сохранения природной сладости и полезных микроэлементов. Если время ограничено, корнеплод можно отварить привычным способом.
Процесс приготовления включает несколько простых шагов:
- остывшую свеклу натирают на крупной терке для создания легкой текстуры;
- измельченный лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета;
- ингредиенты смешивают, добавляя соль, перец и столовую ложку лимонного сока.
По словам Оксаны Пашко, именно обжаренный лук придает закуске глубину вкуса, а лимонная кислота способствует лучшему усвоению железа из овоща.
Интересно, что в прошлом свекольный сок использовали в качестве натурального красителя для лица. Современные научные данные подтверждают пользу продукта для повышения выносливости мышц при физических нагрузках. Закуску подают сразу или дают ей настояться в холодильнике для более насыщенного аромата.
Блюдо хорошо дополняет мясные гарниры и может служить самостоятельным легким ужином. Рецепт востребован среди сторонников здорового питания из-за своей простоты и бюджетности. Сочетание компонентов позволяет получить сытный перекус без лишних временных затрат.
Ранее мы писали, как в подмосковной семье случайно создали новое блюдо из свеклы, горошка и квашеной капусты. Хозяйка обжарила эти ингредиенты с луком и зирой, получив сытную закуску всего за 20 минут. Такое сочетание вкусов стало популярным благодаря идеальному балансу природной сладости и приятной кислинки.