Теперь готовлю "Селедку под шубой" по новому: делаю еще один слой и добавляю особый ингредиент - очень вкусно, делюсь рецептом
"Селедка под шубой" - это, пожалуй, один из самых узнаваемых салатов на любом застолье, пишет merel kitchen. В каждой семье его готовят чуть-чуть по-своему: где-то слои выкладывают в строгой последовательности, где-то перемешивают, кто-то добавляет яблоко для сочности, а кто-то делает ставку на классический рецепт. Блогер решила отойти от привычных канонов и добавил в салат еще один слой с неожиданным ингредиентом. Результат, по его словам, превзошел ожидания, и теперь этот вариант стал главным на праздничном столе.
Почему стоит попробовать новый вариант
Классическое сочетание соленой сельди, отварных овощей и майонеза нравится практически всем. Но иногда хочется добавить новую нотку, чтобы знакомое блюдо заиграло иначе. Автор вспоминает, что его мама всегда клала в "шубу" зеленое яблоко - это делало салат более сочным и легким. Она же решила пойти дальше и ввел в рецепт слой икры мойвы. Звучит необычно, но на деле оказывается очень гармонично.
Как готовить: пошагово
Для начала отваривают все овощи: картофель, морковь и свеклу. Варят яйца вкрутую. Все ингредиенты должны остыть до комнатной температуры, чтобы салат не испортился.
Автор использует разъемную форму для выпечки - с ней салат получается аккуратным, с ровными краями, и выглядит на столе гораздо эффектнее, чем в обычной миске.
Первый слой - картофель. Две средние картофелины натирают на крупной терке и выкладывают на дно формы. Слегка солят и промазывают тонким слоем майонеза.
Второй слой - сельдь. Берут 300 граммов филе (важно, чтобы рыба была в меру соленой и без лишних косточек). Нарезают небольшими кубиками и равномерно распределяют поверх картофеля.
Третий слой - зеленый лук. Его мелко рубят и посыпают сверху. Лук добавляет свежести и легкой остроты, хотя, как отмечает автор, некоторые хозяйки обходятся без него.
Четвертый слой - яйца. Три вареных яйца натирают на терке и аккуратно выравнивают по форме. Слегка прижимают, чтобы слой получился плотным.
Главный секрет: пятый слой
И здесь начинается самое интересное. Поверх яиц автор выкладывает классическую икру мойвы - 150 граммов, то есть одну стандартную баночку. Икра распределяется ровным слоем. По словам автора, именно этот ингредиент делает салат необычным: икра добавляет легкую солоноватость и приятную текстуру, которая отлично сочетается и с сельдью, и с овощами. В семье автора этот вариант признали самым вкусным из всех, что пробовали.
Далее следует слой из моркови. Одну крупную морковь натирают и выкладывают на икру. Смазывают майонезом.
И последний, финальный слой - свекла. Одну крупную свеклу натирают, распределяют сверху. По желанию ее тоже можно слегка смазать майонезом, но это уже дело вкуса.
Как подавать и с чем
После того как салат собран, его обязательно оставляют в холодильнике на несколько часов - минимум на 2-3, а лучше на ночь, чтобы слои пропитались и вкусы смешались. Перед подачей форму снимают, а салат украшают по желанию: веточкой зелени, тонкими кольцами лука или оставшейся икрой.
Автор подчеркивает: такой вариант "Селедки под шубой" отлично подходит и для праздничного стола, и для ужина с семьей. Слоев получается больше, вкус становится насыщеннее, а неожиданный ингредиент добавляет блюду изюминку. Попробовать этот рецепт стоит хотя бы раз - возможно, он станет новым фаворитом и в вашей семье.
Ранее мы писали, На ночь смешиваем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" - готовится, пока вы спите и Котлеты без лепки - настоящий хит этой весны. Быстро, вкусно и легко - домашние едят так, что за уши не оттащишь
Читайте также:
- В "Крабовом салате" заменила кукурузу на это - все гости подумали, что готовил шеф-повар. Отличный вариант на любой праздник
- Подсели всей семьей на эту вкуснятину из творога: готовлю на завтрак вместо сырников - гораздо проще и быстрее
- Вкуснейший салат из свеклы и консервов - идеально и для простого ужина, и для праздничного стола. За уши не оттащишь
- Друг с Кавказа научил готовить "ленивые хачапури" за 15 минут: получается невероятно вкусно, а готовится быстро - делюсь
- Смешиваю стакан кефира и фарш: на выходе получаю гору вкуснейших ленивых беляшей