Росконтроль выбрал лучший цикорий: смело берите с запасом - чистый состав и польза в каждой чашке
Цикорий давно перестал быть просто "кофе для тех, кому нельзя кофе". Его пьют и те, кто следит за здоровьем, и те, кто просто любит мягкий вкус с легкой горчинкой. Но, как показала последняя экспертиза Росконтроля, далеко не весь цикорий полезен. Некоторые производители откровенно экономят на сырье.
За что вообще ценят цикорий
Главное богатство этого напитка - инулин. Это природный полисахарид, который работает как пребиотик. Он не усваивается организмом напрямую, зато служит пищей для полезных бактерий в кишечнике. Кроме того, инулин помогает снижать сахар в крови и улучшает обмен веществ. В качественном сухом цикории его должно быть не меньше 30%.
Также в корнях растения есть витамины группы В, витамин С, калий, магний, фосфор и железо. Растворимая клетчатка, которой богат цикорий, помогает мягко бороться с запорами и выводит плохой холестерин. Ну и, конечно, это отличный вариант для тех, кому кофеин противопоказан.
Кому цикорий может навредить
При всех плюсах напиток подходит не всем. Инулин - это клетчатка, и в больших дозах она может вызвать вздутие и дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. Особенно осторожными стоит быть тем, у кого диагностирован синдром раздраженного кишечника.
Есть и аллергический момент. У людей с непереносимостью пыльцы березы цикорий может вызвать перекрестную реакцию: отек или покалывание во рту. Также напиток не рекомендуют астматикам - возможен спазм. И еще один нюанс: цикорий снижает всасываемость некоторых антибиотиков, так что во время лечения лучше делать перерыв.
Что показала экспертиза
Специалисты Росконтроля проверили девять популярных марок растворимого цикория. Смотрели не только на безопасность, но и на реальное содержание инулина, а также на наличие посторонних примесей.
С точки зрения токсичности и микробиологии ко всем образцам вопросов не возникло - тяжелых металлов и вредных бактерий нигде не нашли. А вот состав удивил.
Лишь два бренда действительно соответствуют ГОСТу и содержат заявленное количество инулина. Это "Здоровье" (целых 54,5 г инулина на 100 г продукта) и "Русский цикорий" (ровно 30%). Оба напитка сделаны по стандарту, и их смело можно брать.
Росконтроль дает простой совет: купленный порошок можно протестировать самостоятельно. Достаточно развести его в теплой воде и капнуть йодом. Если раствор посинел - в банке есть крахмал или злаки. Это не опасно, но и положительного эффекта от такого напитка ждать не стоит.
Еще один признак подделки - слишком светлый цвет порошка и обилие пыли. Так обычно выглядит мальтодекстрин, который удешевляет продукт, но вызывает скачки сахара в крови.
Безопасных образцов на рынке много, а вот по-настоящему полезных - единицы. Стоит читать состав и не верить красивым этикеткам.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Ранее мы писали, Эксперты выбрали идеальный растворимый кофе: беру тройной запас домой, родителям и в офис - проверенное качество и Это масло стоит брать ящиками: Роскачество определило лучшие бренды рафинированного подсолнечного масла
Читайте также:
- Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без примесей
- Этот кофе беру по 3 пачки - домой и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе - арабика без токсинов
- Эксперты Росконтроля выбрали 5 брендов сливочного масла, в котором точно нет "пальмы" - можно смело брать
- Эксперты определили идеальный растворимый кофе: беру тройной запас домой и родителям - качество на высоте
- Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла