Названа самая полезная сладость к чаю и кофе - содержит важные витамины, минералы и клетчатку
Когда хочется чего-то вкусного к чаю, обычно рука тянется к конфетам или печенью. А зря. Есть сладость, которая не только утоляет тягу к сахару, но и приносит организму реальную пользу. Это сухофрукты, пишет Роскачество.
В них сохраняются почти все питательные вещества свежих плодов, кроме витамина С, который разрушается при сушке. Зато минералы, клетчатка и антиоксиданты остаются в концентрированном виде. Особенно много в сухофруктах калия - он нужен сердцу и сосудам, и меди - важного элемента для кроветворения.
Почему это работает
Главное богатство сухофруктов - полифенолы. Это природные антиоксиданты, которые защищают клетки от старения, укрепляют стенки сосудов, помогают регулировать давление и уровень сахара в крови. А еще они кормят полезные бактерии в кишечнике. Здоровый кишечник - основа крепкого иммунитета, и полифенолы работают на него.
Важный момент: полифенолы не боятся сушки. Они сохраняются в кураге, черносливе, изюме, финиках в полном объеме.
Когда и сколько есть
Весной сухофрукты становятся настоящим спасением. Добавляйте их в каши, творог, ешьте просто так, заваривайте с чаем.
Но важна мера. Сухофрукты - концентрированный продукт. Взрослому здоровому человеку достаточно 5-8 штук кураги или чернослива в день. Это не строгая норма, но ориентир. Если есть диабет или лишний вес, лучше посоветоваться с врачом.
На что смотреть при покупке
Ищите сухофрукты традиционной сушки, без сахара. Многие производители пропитывают вишню, клюкву, манго сахарным сиропом перед сушкой. Получается уже не полезный продукт, а аналог конфеты. Такие лучше считать лакомством, а не источником витаминов.
Чернослив - отдельная песня
Чернослив признанный чемпион по пользе для кишечника. В нем есть и клетчатка, и сорбит - природный пребиотик с мягким послабляющим действием. Особенно рекомендуется тем, у кого бывают проблемы со стулом.
Орехи в компанию
Сухофрукты хороши сами по себе, но с орехами они образуют идеальный дуэт. Тут тоже важна мера: 30 граммов орехов в день - достаточно. Это примерно горсть.
Но не все сочетания работают. Кешью лучше не смешивать с другими орехами, его место - с сухофруктами и пряностями. Фисташка тоже капризна. Дыня вообще не дружит ни с чем, кроме специй. А шелковица - только с сухофруктами, орехи ей мешают.
5 идеальных сочетаний
Финик миндаль какао-бобы - напоминает шоколадный торт. Полезно для женщин: финики укрепляют мышцы матки, миндаль снимает боль и воспаление.
Кешью изюм ваниль - вкус как у чизкейка. Калий из изюма поддерживает сердце, особенно в паре с фундуком или инжиром.
Манго имбирь паприка - пикантно, пряно, необычно. Имбирь оттеняет приторность манго.
Чернослив черешня кофе - для любителей кислинки и бодрящих ноток.
Грецкий орех фундук инжир изюм - классика. Орехи кормят мозг и печень, сухофрукты дают быструю энергию.
Кому стоит быть осторожнее
Сухофрукты и орехи - сильные аллергены. Беременным, кормящим и аллергикам нужно пробовать новые сочетания с осторожностью.
Орехи тяжело перевариваются. Самый "легкий" - фисташка, самый тяжелый - миндаль. При проблемах с желудком лучше не увлекаться.
И главное: сухофрукты - это концентрат. Немного сладости, много пользы. Главное - знать меру.
Ранее мы писали, Доктор Мясников назвал 2 продукта, от которых нужно отказаться прямо сейчас и Ум в стакане: невролог перечислил напитки, которые любит наш мозг
Читайте также:
- Врач поставил точку в вопросе: можно ли есть банан с черными точками на кожуре
- Гастроэнтеролог назвала самый вредный дачный овощ - его едят почти в каждой семье
- Настоящий эликсир: ученые выяснили, какой кофе защищает сердце и мозг
- Ученые назвали самую полезную для человека рыбу - ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и очень вкусная
- Диетолог назвала самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье