Смешиваем пекинку и еще 4 ингредиента - получаем восхитительный салат: идеален на 14 февраля и без варки
Пекинская капуста давно перестала быть просто основой для привычного салата. Ее нежный хруст и легкая сладость открывают огромный простор для творчества. Этот салат - тот самый случай, когда из доступных продуктов рождается блюдо ресторанного уровня.
В чем магия этого сочетания?
Секрет успеха - в идеальном балансе текстур и вкусов, где каждый ингредиент играет свою важную партию.
- Пекинская капуста задает легкую и хрустящую основу.
- Спелая груша (например, "Конференция") добавляет сочную сладость и нежность.
- Голубой сыр вносит смелую пикантную ноту, создавая яркий контраст.
- Грецкие орехи придают глубину аромата и приятную хрусткость.
- Белый виноград освежает и дополняет палитру легкой фруктовой сладостью.
Объединяет этот ансамбль простая, но изысканная заправка на основе бальзамического крема, оливкового масла и меда, которая связывает все оттенки в единую гармоничную композицию.
Что нам понадобится (на 2-3 порции)
- Пекинская капуста - 300 г (половина небольшого кочана). Выбирайте кочан с плотными, светло-зелеными листьями.
- Груша - 1 шт. (сорт "Конференция", "Дюшес").
- Голубой сыр (Рокфор, Горгонзола) - 50 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Белый виноград без косточек - 100 г.
- Для заправки: бальзамический крем - 1 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., мед - 1 ч. л., соль и черный перец по вкусу.
Готовим шаг за шагом
Подготовка. Капусту тонко шинкуем. Грушу нарезаем тонкими ломтиками. Голубой сыр крошим на небольшие кусочки. Крупный виноград режем пополам. Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде для раскрытия аромата и крупно рубим.
Сборка. В просторной салатнице соединяем все подготовленные ингредиенты.
Заправка. В отдельной пиале взбалтываем вилкой или венчиком бальзамический крем, оливковое масло и мед до состояния эмульсии. Солим и перчим по вкусу.
Финальный аккорд. Поливаем салат заправкой, очень аккуратно перемешиваем и даем настояться в холодильнике 15-20 минут. Это позволит вкусам "пожениться" и раскрыться полностью.
Идеи для вашей авторской версии
Этот рецепт - отличная основа для экспериментов.
- Другие сыры: Если голубой сыр слишком смелый для вас, замените его на рассольную фету или соленую брынзу.
- Новые акценты: Добавьте горсть сушеной клюквы для кисло-сладкой ноты или пару ложек жареных семечек кунжута.
- Смена орехов: Вместо грецких прекрасно подойдут обжаренный миндаль или кедровые орешки.
- Подача: Для элегантной сервировки выложите салат порционно на плоские тарелки и украсьте свежими листиками базилика или рукколы.
Такой салат с пекинской капустой станет жемчужиной как будничного ужина, так и праздничного застолья даже на 14 февраля. Приготовьте его для своей второй половинки. Он доказывает, что готовить впечатляюще вкусно можно быстро, без лишних затрат и с огромным удовольствием.
Ранее мы писали, Салат с пекинской капустой "Леди Ди": очень сочный, нежный и вкусный - у домашних только за ушами пищит от удовольствия и Больше не делаю обычные оладьи: нашла рецепт, который прям "наш-наш" - ну очень вкусно и готовится просто
Источник: prochepetsk.ru
Читайте также:
- Взбиваем капусту с луком и яйцом - и через 20 минут сочные постные котлеты готовы: получаются вкуснее мяса
- Покупаю самую дешевую красную рыбу и превращаю в форель: рецепт "стащила" из дорого ресторана
- Готовим восхитительный салат "Переполох": нужна "пекинка" и еще пара ингредиентов - главный гастрономический хит весны-2026
- Научилась печь пирожки, воздушные как пух и дети просят их ежедневно - скорее записывайте рецепт
- Вкуснейший салат с пекинской капустой: такой аппетитный, что приходится готовить его 2 раза в день