Это мясо в два раза полезнее курицы - пора его есть и кормить семью

Когда речь заходит о полезном мясе, многие сразу вспоминают куриную грудку или индейку. Однако специалисты, в том числе нутрициолог Анна Дивинская в материале pravda.ru, обращают внимание на другой продукт, который часто остается в тени - утиное мясо. По некоторым ключевым показателям оно превосходит не только привычную птицу, но и многие виды красного мяса.

Превосходство по составу: неожиданные преимущества

Утка обладает уникальным набором питательных веществ, который делает ее ценным компонентом здорового рациона.

Лидер по содержанию железа. В 100 граммах утиного мяса содержится около 2,7 мг железа. Это почти вдвое больше, чем в таком же количестве печени индейки, и существенно выше, чем во многих видах красного мяса. Железо критически важно для образования гемоглобина, транспорта кислорода в крови и профилактики анемии.

Оптимальный баланс жира. Вопреки распространенному мнению, утка - довольно диетический продукт. Основная часть жира у нее сосредоточена под кожей, которую легко удалить перед приготовлением. Это позволяет контролировать калорийность блюда. При этом сам жир содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и когнитивных функций.

Богатый витаминный комплекс. Мясо утки - отличный источник витаминов группы В (особенно В5 и В12), которые играют ключевую роль в работе нервной системы, энергетическом обмене и синтезе ДНК.

Кому особенно рекомендовано утиное мясо?

Активным людям и спортсменам. Высокое содержание легкоусвояемого белка и железа делает утку идеальным продуктом для восстановления после физических нагрузок, поддержания мышечной массы и борьбы с усталостью.

Тем, кто следит за уровнем гемоглобина. Утка - отличный выбор для профилактики железодефицитных состояний.

Всем, кто хочет разнообразить здоровый рацион. Это прекрасная альтернатива привычной курице и индейке, которая позволяет получать новые вкусы без ущерба для пользы.

Секрет приготовления: как избежать сухости

Многие отказываются от утки, опасаясь, что ее сложно приготовить, и мясо получится жестким. На самом деле, секрет сочности прост. Главное правило - не пересушить. Утку не стоит готовить на сильном огне до полного испарения соков. Лучшие способы - это томление, запекание в рукаве или фольге при умеренной температуре, предварительное маринование в кислых соусах (на основе апельсинового сока, вина, яблочного уксуса). Такие методы позволяют мясу равномерно пропечься, сохранив естественную сочность и нежность.

Таким образом, утиное мясо - это не просто деликатес для праздничного стола, а полноценный, полезный продукт для повседневного питания. Его уникальный состав, особенно рекордное содержание железа, делает его достойным конкурентом традиционным диетическим видам мяса и открывает новые возможности для вкусного и здорового меню.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Ранее мы писали, Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем обычный кофе и Россиянам рассказали какая колбаса самая полезная: можно есть каждый день

Источник: pravda.ru

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный обед: не суп, не сэндвич и в 2 раза полезнее, чем овощи
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в разы полезнее овощей
• Названа самая полезная сладость - это не зефир и не шоколад. В ней содержатся важные витамины, минералы и клетчатка
• В 2 раза дешевле и полезнее красной икры: в Роскачестве назвали лучшую рыбу
• Только такой чай надо пить ежедневно: укрепляет иммунитет и делает ум острее - настоящий природный элексир