Что скрывает копчёная рыба в "Светофоре" и стоит ли брать? Честный обзор с ценами

В «Светофор» я захожу редко, но в прошлый раз оказалась рядом и решила пройтись по рядам. И да, разнообразие копчёной рыбы меня действительно удивило — такого ассортимента я не ожидала.

Долго стояла у витрины холодного копчения. Золотистые тушки лежали рядами, пахло дымком. Сама ничего не брала, но рассмотрела внимательно. Делюсь тем, что увидела.

Что лежало на прилавке

На отдельном стеллаже — несколько видов рыбы. У каждого свой ценник за килограмм.

• Вомер холодного копчения — рыба плоская, как камбала, но светлее. Чешуя блестит, жабры тёмные, глаза мутноватые (для копчёной рыбы такое бывает). Выглядит аппетитно.

• Путассу северная — тушки помельче, мясо рыжеватое. Копчёная путассу пахнет слабее, чем скумбрия. Внешне скромная, но чистая, без повреждений. На прилавке лежала аккуратно, без лишней влаги.

• Лещ холодного копчения — 326,80 руб./кг. Лещ крупный, спинка толстая. Кожа золотистая, под ней жёлтый жирок. Выглядит как деревенская копчёная рыба — без блеска.

• Горбуша холодного копчения — 878,40 руб./кг. Тушки розоватые, с серебристым отливом. Мясо плотное на вид, копчёный аромат сильный. Дороже остальных, смотрится празднично.

• Скумбрия холодного копчения — 545,40 руб./кг. Жирная, золотистая, с блестящей кожицей. Выглядит свежей, без сухости.

Общее впечатление

Вся рыба выглядит аккуратно: без лишней влаги, без повреждений, с цветом и запахом, характерными для холодного копчения. Ассортимент позволяет выбрать что-то под свой кошелёк: бюджетные варианты (вомер, путассу, лещ) или более дорогие (горбуша, скумбрия). Обычно такую рыбу используют для бутербродов, салатов или как самостоятельную закуску.

А вот стоит ли брать — пусть каждый решит сам. Я ничего не советую и не отговариваю. Просто показываю, что видела.

Статья основана на личном опыте и не является рекламой.