Подруги не верят, что я готовлю пиццу так просто: заливная пицца на кефире — никакой возни с тестом, а съедают за минуту

Обожаю пиццу, но терпеть не могу раскатывать тесто. Вечно оно то липнет к скалке, то рвётся, то получается слишком тонким или толстым.

На днях нашла рецепт у автора канала «Сейчас Приготовим!» и решила по нему приготовить.

«Подруги не верят, что я готовлю пиццу так просто и даже тесто не раскатываю, — пишет автор. — Съедают тут же, даже остыть не успевает».

Я сначала сомневалась, но попробовала — и правда, работает.

Что нам понадобится

На одну пиццу беру:

• 250 мл тёплого кефира

• 1 яйцо

• половину чайной ложки соли

• треть чайной ложки сахара

• столовую ложку растительного масла

• 160 г муки

• чайную ложку разрыхлителя

Для начинки: 4–5 ложек томатного соуса или кетчупа, 100 г ветчины, 2–3 шампиньона, 150 г сыра.

Как готовлю

В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и масло. Всё взбиваю венчиком до однородности. Отдельно смешиваю муку с разрыхлителем, добавляю в жидкую смесь и замешиваю тесто. По консистенции оно получается как густая сметана — льётся, но не течёт.

Противень застилаю бумагой для выпечки и просто выливаю тесто. Разравнивать ничего не нужно, оно само растекается ровным слоем.

Сверху кисточкой размазываю томатный соус. Ветчину режу тонкими пластинками или четвертинками, шампиньоны — слайсами. Выкладываю начинку хаотично, как душа пожелает. Сыр тру на крупной тёрке и щедро посыпаю сверху.

Секрет успеха

Отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, всего на 15 минут. За это время тесто пропекается, сыр плавится и покрывается румяной корочкой. Важно не передержать, иначе пицца подсохнет.

Когда вынимаю, даю пару минут остыть прямо на противне, потом перекладываю на доску и режу на порционные куски. Получается очень сочно, сыр тянется, а тесто мягкое и нежное.

Что я поняла

Этот рецепт теперь мой коронный номер, когда нужно быстро накормить семью или встретить неожиданных гостей. Никакой возни с мукой на столе, никакой грязной посуды — только одна миска и венчик.

Можно экспериментировать с начинкой: вместо ветчины брать колбасу, курицу или грибы, добавлять оливки, помидоры, перец. Тесто дружит с любыми добавками.

Попробуйте сами — возможно, этот рецепт тоже станет вашим любимым.

Ранее мы писали, рецепт пышек на сметане и как приготовить пирожки с капустой и картошкой, которые остаются мягкими на следующий день.

Читайте также:

• Зубная паста не только для зубов: 6 лайфхаков, которые нужно знать каждой хозяйке — отбеливает кроссовки и убирает царапины с телефона
• 90% людей не знают об этом: 6 законов психологии, которые меняют жизнь
• Как я раньше не догадалась так готовить макароны: макароны в сырно-сливочном соусе — дёшево и безумно вкусно
• 5 хитростей в ремонте для комфорта и красоты в квартире - советы знающих мастеров и дизайнеров
• Как продлить жизнь стиральной машине: почему появляется плесень в стиральной машине — 3 ошибки хозяек, которые пора перестать делать