Врачи призывают пожилых есть эту рыбу: она полезнее форели и лосося, а стоит копейки

На фоне дорогой сёмги и модной форели обычная сельдь выглядит скромно. Но с точки зрения пользы для здоровья, особенно для людей 50 лет и старше, она превосходит многие деликатесы. Диетологи всё чаще обращают внимание на этот доступный продукт, который веками был частью традиционного стола.

Главный секрет — холодное море

Ключевое преимущество сельди — её происхождение. Это дикая рыба, которая живёт в холодных морях, а не выращивается на фермах.

Холодная вода — естественный стимул для накопления полезных жиров, — объясняет врач-диетолог Елена Соломатина. — Чтобы выжить в такой среде, рыбе нужно много энергии. Поэтому сельдь накапливает значительные запасы омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. В искусственных условиях такого мощного природного триггера просто нет.

Концентрат полезных жиров для защиты сосудов

Именно эти омега-3 кислоты делают сельдь особо ценной для людей зрелого возраста. Они работают как естественная поддержка сердечно-сосудистой системы: помогают поддерживать в норме уровень холестерина и обладают мягким противовоспалительным действием. Регулярное употребление жирной морской рыбы — часть стратегии по сохранению здоровья сердца и сосудов.

Белок, который легко усваивается

С возрастом активность пищеварительных ферментов может снижаться. Белок сельди имеет высокую биологическую доступность — он расщепляется до аминокислот, которые организм усваивает без лишней нагрузки. Это качественный строительный материал для поддержания мышечной массы, что важно для общей физической активности.

Набор микроэлементов против возрастных изменений

Польза сельди не ограничивается жирами и белком. Её минеральный состав — это готовый ответ на некоторые возрастные риски.

• Селен. Этот элемент-антиоксидант поддерживает работу сердечной мышцы и здоровье щитовидной железы.
• Йод. Для жителей большинства регионов России это дефицитный нутриент. Сельдь помогает компенсировать его нехватку, что критично для стабильной работы щитовидки, особенно когда её естественная функция с годами может снижаться.
• Витамин D. После 60 лет кожа теряет способность синтезировать его так же эффективно, как в молодости. Дефицит этого витамина связывают с хрупкостью костей, снижением иммунитета. Жирная сельдь — один из лучших пищевых источников витамина D.
• Хром. Микроэлемент, который играет роль в поддержании нормальной чувствительности клеток к инсулину. Это часть профилактики метаболических нарушений, характерных для второго зрелого возраста.

Как её правильно есть?

Чтобы получить пользу, не обязательно есть сельдь банками. Достаточно включать её в рацион 1-2 раза в неделю, порцией около 100-150 граммов. Лучше выбирать слабосолёную или свежемороженую рыбу, готовя её на пару или запекая, чтобы контролировать количество соли. Солёную сельдь перед употреблением можно вымочить в воде или молоке.

Читайте также:

• Как я почистила утюг от накипи за 15 минут: секрет в обычном скотче и лимонке — вытащила из него гору грязи, о которой не подозревала
• Перестаньте делать это после 60 - есть пункты, которые я строго вычеркнула из своей жизни и стала счастливее
• Пышные оладьи на кефире по бабушкиному рецепту за 20 минут: готовлю детям перед школой — всегда выручают
• Проверьте прямо сейчас: 9 приборов в вашем доме, которые нельзя включать в удлинитель ни в коем случае
• Весь день хожу в зимней обуви и она не воняет: пользуюсь одним дедовским способом — рабочий лайфхак для зимы