Категория — не главное: на что следует смотреть при покупке яиц? 3 ценных совета от Роскачества, которые реально работают

Бывает, что стоишь в магазине перед полкой, а в голове возникает мысль: почему обычные куриные яйца превратились в ребус? «Деревенские», «фитнес», «с повышенным содержанием Омега-3» — от этих этикеток легко растеряться.

Эксперты Роскачества дают чёткий совет: не покупайтесь на слова. Ключ к правильному выбору — чёткие цифры и факты, которые спрятаны на упаковке и самой скорлупе.

Правда об «улучшенных» яйцах: за что вы платите лишние 50%?

Если добавить в корм курице йод или селен, часть этих элементов попадёт и в яйцо. Но диетологи не считают такой продукт обязательным в рационе каждого.

Представьте, что вы пьёте витаминно-минеральный комплекс просто так, для профилактики, не зная, чего именно не хватает вашему организму, — говорит нутрициолог Марина Свиридова. — Примерно так же работают и „обогащённые“ яйца.

Если у вас нет прямых рекомендаций врача, переплачивать за «витаминные» часто бессмысленно.

Негласный чек-лист покупателя: три шага к хорошему выбору

Вместо того чтобы читать рекламные слоганы, выполните три простых действия.

1. Найдите регион изготовления. Самые свежие яйца — те, что проделали самый короткий путь. Посмотрите на адрес производителя. Фабрика в вашем или соседнем регионе — почти всегда выигрышный вариант против яиц, привезённых за тысячу километров, даже если последние красуются в картонной «эко»-упаковке.

2. Найдите дату производства. На коробке должна быть не только дата, до которой можно употребить, но и дата производства. Именно она — главный показатель. А перед оплатой загляните внутрь лотка: яйца должны быть целыми, без трещин и сильных загрязнений. Следы помёта или перья — плохой знак.

3. Расшифруйте код на скорлупе. Это ваш главный инструмент. Маркировка — это не просто буквы и цифры, а точная инструкция.

• Первая буква — срок хранения. «Д» (диетическое) — моложе 7 суток. «С» (столовое) — возраст от 8 до 25 дней.
• Вторая отметка — размер. «В» (высшая) — от 75 граммов, «О» (отборное) — 65-74,9 г. Далее идут категории 1, 2 и 3 — чем цифра больше, тем яйцо мельче.

Домашняя проверка и правило, которое важнее всего

Хранить яйца нужно в сухом, прохладном месте (идеально — от 0 до 20°C), подальше от продуктов с сильным запахом. Сроки таковы: диетические («Д») — неделя, столовые («С») — до 25 суток, а вот мытые (даже самостоятельно) — не больше 12 дней, так как вода смывает естественный защитный слой.

Если дата на упаковке стёрлась или вы сомневаетесь в её правдивости, проведите классический тест с водой. Наполните стакан холодной водой и аккуратно опустите туда яйцо.

• Утонуло и легло на бок — идеальная свежесть.
• Встало на дне тупым концом вверх — яйцу уже около недели, но есть ещё можно.
• Всплыло — такой продукт лучше выбросить, не рискуя.

Также следует помнить, что на скорлупе может находиться сальмонелла. Поэтому нужно руки с мылом каждый раз, как только прикоснулись к сырому яйцу. Мыть сами яйца нужно только непосредственно перед готовкой, а не перед хранением.

Главный вывод прост: ваши лучшие помощники в магазине — это внимательный взгляд на дату изготовления, маркировку на скорлупе и адрес фабрики-производителя. Всё остальное — часто просто фон для честной цены и настоящей свежести.

Читайте также:

• Вывела пятно от ручки с детской рубашки без особых усилий — вот рабочие лайфхаки
• Почему важно часто обнимать ребёнка: объяснение психолога
• Пирог с курицей на песочном тесте - готовится быстро, а продукты для него почти всегда под рукой
• Пристройте свои старые колготки с пользой: я нашла им неожиданное применение в хозяйстве
• Сколько денег дарить на свадьбу в 2026 году, чтобы не обидеть молодоженов — оптимальная сумма для конверта