Секретный способ с мобильником помогает отличить настоящее масло от разбавленного суррогата и экономить каждый месяц
Проблема фальсификации растительного масла остается актуальной, так как недобросовестные производители часто заменяют качественное сырье дешевыми аналогами или техническими смесями. Визуально отличить подделку на полке магазина практически невозможно, однако современные технологии позволяют сделать это за несколько секунд прямо у прилавка. Основным инструментом проверки становится смартфон с установленным приложением для мониторинга государственной маркировки товаров.
Для моментальной идентификации продукта достаточно отсканировать код DataMatrix, который обычно располагается на крышке или этикетке бутылки. Система выдает полную информацию о происхождении товара и его легальности, что исключает покупку контрафакта, произведенного в кустарных условиях. Если код не считывается или данные в системе не совпадают с этикеткой, от покупки стоит отказаться.
Помимо цифровой проверки, мобильное устройство помогает оценить физические свойства продукта с помощью обычного фонарика. При подсвечивании бутылки рафинированное масло должно оставаться абсолютно прозрачным, без посторонних включений и мутного осадка. Наличие "туманности" внутри емкости часто указывает на нарушение технологии очистки или добавление посторонних примесей, не указанных в составе.
Специалисты Роскачества напоминают, что чаще всего объектом фальсификации становится дорогое оливковое масло, которое разбавляют рапсовым или соевым. Проверить натуральность такого продукта можно и дома, поместив его в холодильник: натуральное масло класса Extra Virgin при низких температурах густеет и образует белые хлопья, которые исчезают при комнатной температуре. Суррогаты же сохраняют жидкую консистенцию независимо от охлаждения.
Интересный факт: история масштабных подделок масла уходит корнями в глубокое прошлое, но один из самых громких скандалов произошел в 1980-х годах, когда техническое рапсовое масло продавали под видом оливкового. Сегодня использование непищевых жиров в производстве строго наказывается, однако риск встретить продукт с низким содержанием полезных веществ остается высоким. Регулярная проверка маркировки помогает обезопасить сердечно-сосудистую систему от воздействия скрытых трансжиров.