Влюбилась в это блюдо - готовлю ленивый хачапури на сковороде за считанные минуты

Простая лепёшка с сыром за считанные минуты может стать вашим новым любимым рецептом февраля. Когда лень возиться с тестом и духовкой, а хочется чего-нибудь тёплого и ароматного, этот вариант — настоящая находка. Готовится быстро, без лишней посуды и сложных ингредиентов, а результат — пышная, румяная лепёшка с расплавленным сыром внутри.

Для основы нужно совсем немного продуктов: 200 мл молока, одно яйцо, 120–130 г муки, 150–250 г сыра (лучше сулугуни или любой другой по вкусу), немного соли, половина чайной ложки сахара и столько же разрыхлителя. Всё это просто смешивается в миске — без замеса теста и долгого ожидания. Масса должна получиться густой, но текучей, как на оладьи.

Разогрейте сковороду, чуть смажьте маслом, вылейте тесто и накройте крышкой. Через 7–8 минут верх станет плотным, а низ — румяным. Останется лишь перевернуть лепёшку и обжарить ещё пару минут. Если добавить сверху кусочек сливочного масла, получится аппетитная корочка и насыщенный вкус. Вся готовка — не больше 10 минут.

Такое блюдо удобно тем, что подходит под любой случай — утренний перекус, быстрый обед или ужин после работы. А ещё лепёшка вкусна и в горячем, и в остывшем виде, поэтому её часто берут с собой в дорогу или дают детям в школу. Кстати, с добавлением зелени, колбасы или чеснока рецепт легко превращается в новую вариацию без особых усилий.

"Это отличный способ разнообразить меню и использовать остатки сыра, которые часто лежат без дела в холодильнике", — рассказала технолог общественного питания Анна Козлова. По её словам, жареные лепёшки с сыром остаются сочными благодаря сбалансированному соотношению муки и молока, а сам процесс — проще, чем кажется.

Быстрые домашние рецепты вроде этого становятся всё популярнее зимой: не нужно ждать, пока нагреется духовка, и тратить продукты на тест-драйв. Главное — не передерживать на сковороде, тогда лепёшка получится нежной, а сыр внутри сохранит свою тягучесть, пишет источник.

Что еще стоит узнать:

• Продавец из Wildberries честно рассказал, сколько зарабатывает: "Цены взлетят в космос уже в этом году"
• Погода 5 февраля расскажет, каким будет лето 2026 – жарким или холодным
• Этому знаку обещают лучший год за 12 лет: астролог Володина назвала ключевые месяцы 2026-го
• Старый народный метод против облысения: как я вернул густоту и сияние волос с помощью одного простого ингредиента
• Овнам сегодня важно не спешить, а Раки почувствуют в жизни приятные мелочи