Делайте сразу две миски: мясной салат с говядиной первый исчезнет с новогоднего стола – получается очень сочным

Этот салат с говядиной на Новый год решает сразу две проблемы: что подать на праздничный стол и чем порадовать тех, кто любит сытные мясные закуски. Он получается плотным, нарядным и особенно хорошо заходит мужчинам за счёт мясной основы и высокой питательности.

В рецепте используется около 300 граммов постной отварной говядины, которая делает салат основательным, но без лишнего жира. К мясу добавляют одну красную луковицу, примерно 150 граммов маринованных огурцов, 2–3 куриных яйца, сладкий болгарский перец, майонез и немного свежей зелени для аромата и вида. Такой набор даёт одновременно яркий вкус, приятную текстуру и понятный привычный состав без экзотики.

Говядину отваривают в подсоленной воде на слабом огне около двух часов до мягкости, затем полностью охлаждают и нарезают тонкой соломкой, чтобы она хорошо сочеталась с остальными компонентами. Огурцы и перец тоже режут соломкой, а красный лук — тонкими полукольцами, при желании его можно ошпарить и на 10 минут залить 9% уксусом, чтобы убрать излишнюю резкость. За счёт такой подготовки ингредиенты в готовом салате не спорят друг с другом по вкусу.

Главная особенность этого варианта — необычная подача яиц: их используют не в виде кусочков, а в форме тонких блинчиков Яйца слегка взбалтывают, подсаливают, можно немного поперчить, а затем жарят на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла, с двух сторон, как обычные блины. Готовые омлетные пласты сворачивают и нарезают узкими полосками, после чего добавляют к мясу и овощам.

Когда все компоненты подготовлены, их соединяют в глубокой миске, заправляют майонезом и аккуратно перемешивают, чтобы сохранить структуру соломки. Перед подачей салат посыпают рубленой зеленью — подойдёт укроп или петрушка, можно добавить немного зелёного лука для остроты. Блюдо хорошо держит форму в порционной подаче и подходит как для общего салатника, так и для сервировки в кольцах.

По пищевой ценности салат получается достаточно плотным: в 100 граммах около 10 граммов белка за счёт сочетания говядины и яиц. Это делает его не просто закуской «для вида», а полноценным сытным блюдом, которое может заменить горячее для тех, кто не хочет перегружать стол. На новогоднем застолье такой вариант выгодно выделяется на фоне стандартных салатов с колбасой и крабовыми палочками и часто становится одним из первых, который заканчивается.

Что еще стоит узнать:

• Трем знакам обещают дикий успех с 28 декабря: Глоба объяснила, кому повезет больше всех
• Урожай как стена: на этом раннем сорте томата плодов больше, чем листьев – низкие кусты завалят урожаем
• Самые пьющие знаки зодиака: кому лучше вообще не начинать пить – астрологический рейтинг
• Ученые просто обомлели: названа группа крови, носители которой обладают высоким интеллектом
• Близнецам день готовит интересный кульбит, а Девам важно уделить время здоровью