Обычная алкогольная брага: Роскачество назвало проигравшую марку пива, о которой давно пора забыть
Обычная алкогольная брага вместо нормального пива – так можно кратко описать аутсайдеров большого рейтинга Роскачества, где эксперты проверили более сотни марок светлого пастеризованного пива. В самом низу списка оказалось «Рижское традиционное», рядом с ним – «Чернігівське» и «Чешское»: эти сорта получили минимальные оценки по вкусу и качеству и фактически стали примером того, какое пиво лучше вообще не брать.
Роскачество оценивало напитки по понятным для потребителя критериям: вкус, аромат, горечь, прозрачность, цвет, пена и ее стойкость, общее впечатление от питья. Каждому показателю выставляли баллы, а затем переводили все в итоговую пятибалльную шкалу. У большинства марок оценки уложились в коридор от 3 до 5 баллов – то есть нормальное или хорошее пиво без критичных провалов. Но у «Рижского традиционного» итоговая отметка опустилась ниже единицы, что фактически вывело его в главные неудачники рейтинга, а «Чернігівське» и «Чешское» застряли внизу с чуть более высокими, но все равно слабыми результатами.
Главная претензия экспертов к этим сортам – очень посредственный вкус и слабые органолептические свойства. Пиво должно давать узнаваемый солодовый профиль, аккуратную хмелевую горечь, сохранять пену хотя бы несколько минут. Аутсайдеры рейтинга с этим не справились: вкус описывают как плоский, без тела, горечь – невыразительная или негармоничная, аромат – бедный, иногда с посторонними оттенками. Пена у части образцов быстро оседает, из‑за чего напиток визуально и по ощущениям напоминает некачественный пивной напиток, а не нормальный лагер.
Важно, что в рейтинг попало именно легальное пиво, сваренное по требованиям техрегламента. Никакого «порошкового пива» или спирта, разбавленного водой и ароматизаторами, Роскачество в этой выборке не нашло – с таким составом продукт просто не имел бы права называться пивом. Но формальное соблюдение норм еще не гарантирует приятного вкуса, и здесь как раз яркий пример: юридически это пиво, фактически – напиток, который дегустаторы охарактеризовали как слабый по всем ключевым параметрам. Отсюда и ощущение «обычной браги», когда в бокале есть алкоголь и газ, но нет удовольствия.
Для покупателя вывод простой: если ориентироваться на этот рейтинг, «Рижское традиционное», «Чернігівське» и «Чешское» – те самые марки, о которых действительно проще забыть. Они не признаны опасными или нарушающими закон, их не сняли с продажи и не внесли в какие‑то черные списки. Но по сочетанию вкуса, аромата и качества пены они уверенно осели в подвале списка, а на полке рядом вполне можно найти сорта с куда более внятными характеристиками и нормальными оценками экспертов.