Пить чай горячим больше не модно: новый тренд из Азии покоряет россиян

Горячий чай в термокружке теряет позиции среди молодых россиян. На смену традиционному чаепитию приходит азиатская мода на холодный чай – напиток, который пьют прямо из холодильника или со льдом круглый год, даже зимой. Тренд пришел из Японии, Кореи и Китая, где холодный чай давно стал повседневностью.

В азиатских странах культура холодного чая развивается десятилетиями. Японцы пьют охлажденный зеленый чай мугитя из ячменя, корейцы предпочитают ледяной кукурузный чай окусусу-чха, китайцы заваривают традиционные сорта и остужают их до комнатной температуры. Главное отличие от наших привычек – азиаты не считают чай исключительно согревающим напитком. Для них это способ утолить жажду, получить антиоксиданты и взбодриться без лишнего сахара.

Российский рынок отреагировал на новый запрос быстро. По данным аналитиков INFOLine, азиатское влияние проявляется во вкусах юдзу, матча и шикуваса, которые активно появляются в меню кофеен и на полках магазинов. Производители запускают линейки готовых холодных чаев с минимальной обработкой и натуральным составом – без красителей и с пониженным содержанием сахара. Компания «Напитки из Черноголовки» даже отправила свой холодный чай Zeno в космос в ноябре 2025 года, что стало первым подобным случаем для российского бренда товаров повседневного спроса.

Молодежь меняет привычки быстрее старшего поколения. Зумеры и миллениалы воспринимают холодный чай как функциональный напиток в духе ЗОЖ – альтернативу сладкой газировке и дорогому кофе. В соцсетях набирают популярность рецепты домашнего колд брю из зеленого или белого чая: заваривание в холодной воде в течение 6-8 часов дает мягкий вкус без горечи и сохраняет максимум полезных веществ. Такой метод пришел именно из Японии, где его называют мизудаси.

Интерес к зеленому чаю в России растет стабильно. Анализ поисковых запросов за 2025 год показал, что «зеленый чай» искали в полтора раза чаще, чем «черный чай», хотя в реальности 76% россиян регулярно пьют именно черный. Это говорит о любопытстве к новым форматам и желании попробовать что-то за рамками привычного пакетированного чая из супермаркета.​

Холодный чай решает практическую проблему – его удобно брать с собой. Готовый напиток в бутылке помещается в рюкзак или сумку, не требует кипятка и заваривания. В жару он освежает, а зимой не обжигает язык и подходит тем, кто не любит горячие напитки в принципе. Азиатская философия «прохладных» и «теплых» свойств чая учит, что охлаждающее действие зависит не от температуры, а от степени ферментации листа: минимально обработанные зеленые и белые сорта действительно дают ощущение прохлады изнутри.​

Крупные сети подхватывают тренд и добавляют в меню холодные чайные позиции. Матча – японский порошковый зеленый чай – стал дефицитом зимой 2025-2026 года из-за резко выросшего спроса, который превышает предложение. Матча-латте со льдом, холодный чай с юдзу и имбирем, освежающие миксы с ягодами – такие напитки занимают до 6% продаж в отдельных сетях и показывают стабильный рост.​

Домашнее приготовление холодного чая не требует особых навыков. Достаточно засыпать листовой чай в кувшин с холодной водой из расчета 5-7 граммов на литр, убрать в холодильник на ночь и процедить утром. Можно добавить ломтики лимона, мяту, огурец или ягоды – как в популярных корейских чайных домах. Главное правило – использовать качественный чай без ароматизаторов, потому что при холодном заваривании все недостатки сырья становятся заметнее.

Переход на холодный чай вписывается в общий тренд на функциональность и осознанное потребление. Молодые россияне выбирают напитки, которые дают энергию без лишнего кофеина, утоляют жажду без сахара и вписываются в ритм активной жизни. Азиатская культура чаепития предлагает готовое решение – и оно приживается на российской почве быстрее, чем можно было ожидать.

Что еще стоит узнать:

• Закупаю бахилы после зимних праздников - и не для обуви. Вот как я изобретательно их использую в быту
• Ходить в туалет на унитаз больше не в моде: новый туалетный тренд скоро дойдет и до России
• Переехали в деревню на пмж и только тогда поняли, почему там не живут сельским хозяйством: причина всегда была на виду
• Почти как Новый год: сразу 10 выходных подряд будут отдыхать россияне в феврале
• Прощайте, кафельные стены: топ-10 модных отделок для ванной комнаты, которые дизайнеры рекомендуют в 2023 году