Не вздумайте ставить на стол: популярное среди россиян угощение бьет по печени

Икра с белым хлебом и маслом – классика новогоднего стола, но врачи категорически против такого сочетания. Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова предупредила: это наносит серьезный удар по поджелудочной железе и печени.

"Не намазывайте икру на белый хлеб с маслом. Это тройной удар по поджелудочной железе и печени: быстрые углеводы плюс животный жир, плюс соленый жирный продукт"

– рассказала Тарасова. Такое сочетание создает экстремальную нагрузку на пищеварительную систему, особенно если человек употребляет его на фоне обильного застолья.

Белый хлеб резко повышает уровень глюкозы в крови, сливочное масло добавляет насыщенные животные жиры, а сама икра – это концентрированный соленый и жирный продукт. Поджелудочная железа вынуждена работать на пределе, вырабатывая ферменты для переваривания всех этих компонентов одновременно. Печень также получает критическую нагрузку, особенно если человек употребляет алкоголь.

Эксперт назвала лучшие варианты подачи икры. Идеальной парой станет нейтральный крекер или хлебец из цельного зерна – они не вызывают скачков сахара и дают клетчатку. Другой безопасный вариант – половина вареного яйца, которое обеспечивает белок без лишних углеводов. Также икру можно положить на ломтик авокадо, который содержит полезные растительные жиры.

Тарасова подчеркнула: икру вполне можно есть самостоятельно как витаминную добавку, без всякой основы. В ней содержатся омега-3 жирные кислоты, витамины группы B, витамин D, йод и другие полезные вещества. Небольшая порция чистой икры без хлеба и масла принесет организму больше пользы, чем традиционный бутерброд.

Важно учитывать общее количество соли в рационе.

"Если вы ели икру, сократите соль в других блюдах"

– пояснила врач. Икра содержит значительное количество соли, и дополнительное досаливание пищи может привести к задержке жидкости, отекам и повышению давления.

Существуют строгие противопоказания для употребления икры. Врач перечислила их: обострение любых заболеваний желудочно-кишечного тракта, гипертония II-III степени, тяжелые заболевания почек, аллергия, беременность с отеками и гипертензией. При этих состояниях икра может серьезно ухудшить самочувствие и спровоцировать обострение.

Отдельное предупреждение касается качества продукта. Тарасова призвала покупать икру только у проверенных поставщиков, так как недоброкачественный или поддельный продукт может вызвать серьезные отравления. На рынке встречается имитированная икра, которая не имеет никакой пищевой ценности и может содержать опасные красители и консерванты.

Признаки качественной икры: однородные икринки правильной формы, отсутствие резкого запаха, умеренная соленость, икринки не слипаются и легко отделяются друг от друга. На этикетке должна быть полная информация о производителе, составе и сроке годности. Слишком низкая цена – повод насторожиться и отказаться от покупки.

Если хотите насладиться икрой на новогоднем столе без вреда для здоровья, откажитесь от привычных бутербродов с белым хлебом и маслом. Подавайте деликатес на цельнозерновых хлебцах, вареных яйцах или просто ешьте небольшими порциями отдельно от других блюд. Такой подход позволит получить максимум пользы и избежать перегрузки пищеварительной системы в праздничные дни.

Источник: РИА Новости

Что еще стоит узнать:

• Володина назвала самый удачный знак на 2026: он ждал этого 10 лет
• В Азии так делают уже сотню лет, а мы и не знали: как освежить комнату без труда
• Единственный знак, с которым никто не может ужиться - недовольны всем и всегда
• Из окон не дует даже в метель: простая вещь на подоконнике не пропускает сквозняки и пахнет лесом
• Обои будут держаться десятилетиями: надежная подклейка, чтобы не отставали от стены