Первое в России производство лактулозы запущено благодаря ученым Ставропольского вуза

На Ставрополье стартовало первое в России производство лактулозы. Это основной компонент для создания функциональных молочных ингредиентов для нужд пищевой и фарминдустрии. До этого из-за рубежа ежегодно в страну завозили более 3000 тонн импортной лактулозы. Отечественный продукт разработан учеными Северо-Кавказского федерального университета совместно со специалистами Молочного комбината «Ставропольский». Проект реализован при финансовой поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, часть средств инвестировал комбинат. Созданную ставропольскими учеными технологию удалось внедрить в производство. В ее основу легли разработки в области глубокого фракционирования молока с последовательным выделением жировой фракции, казеина и сывороточных белков, лактозы. Торжественную церемонию запуска производства лактулозы посетили высокопоставленные гости, в том числе полномочный представитель Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе Юрий Чайка. Он отметил, что реализация проекта позволит укрепить продовольственный суверенитет России. «Своим Указом Глава государства объявил 2022–2031 годы Десятилетием науки и технологий. Среди обозначенных целей — обеспечить востребованность научных результатов, помочь довести их до конкретных решений и внедрения в реальный сектор экономики», — подчеркнул Юрий Чайка. Благодаря нацпроекту «Биоэкономика» у ставропольских ученых появилась возможность коллаборации с ведущими научными организациями России. Появление отечественного производства лактулозы в крае открывает новые возможности для развития фармацевтической и пищевой промышленности по всей России. Губернатор Ставрополья Владимир Владимиров отметил, что это далеко не первая разработка ставропольских специалистов, которая была внедрена в промышленное производство. За последние три года в ведущих вузах края проведено более 1,5 тысяч успешных научных исследований, которые получили финансовую поддержку в виде грантов из федерального и краевого бюджетов. «Сегодня мы видим один из ярких примеров поддержки государством ученых. Уверен, что ставропольская продукция будет востребована на рынке и поддержит процессы импортозамещения в России. В перспективе постараемся вывести её и на экспорт», –прокомментировал глава региона. Над проектом ученые Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ работали с 2022 года. Центр был открыт на базе МКС в 2014 году в рамках программы развития инжиниринговых центров Минобрнауки России. «Отмечу, что процесс создания инновационного продукта — пищевой и фармакопейной лактулозы — от научной идеи до внедрения в производство занял всего три года. Это стало возможным благодаря государственной поддержке, заинтересованности предприятия реального сектора экономики и высокого уровня научных исследований в федеральном университете», — подчеркнул ректор СКФУ Дмитрий Беспалов. Это не первый опят сотрудничества Молочного комбината «Ставропольский» и СКФУ в области реализации инновационных проектов, связанных с созданием импортозамещающих производств. В 2019 году совместными усилиями была запущена отечественная технология по первому в стране производству лактозы.