«Сырзавод №1», в рамках реализации проекта по повышению производительности труда, приступил к реализации важнейшего инструмента бережливого производства
Картирование потока создания ценности начинается с определения границ процесса, которые обычно устанавливают от начала получения заказа до момента отгрузки готовой продукции. Затем команда, состоящая из представителей разных отделов, проходит физически по цеху, наблюдая за каждым шагом производства. На этапе сбора данных фиксируются все упомянутые выше временные показатели…