Только не оливье! Что отправить в компост после новогоднего застолья

После праздничного застолья не спешите относить остатки со стола на помойку - многое вовсе не мусор, а ценный ресурс для сада-огорода. Переработанные органические отходы возвращают в почву питательные вещества, улучшают ее структуру и снижают потребность в покупных удобрениях.

Небольшие усилия по сортировке и хранению позволят превратить корки, очистки и кофейную гущу в плодородный компост, а значит - в будущее богатого урожая. Садовод Татьяна Светлая рассказала aif.ru, что можно положить в компост, а от чего все-таки лучше избавиться.

Что можно смело закладывать в компост

Овощные и фруктовые очистки: картофельные и морковные кожуры, листья салата, огурцы, яблочные сердцевины и т.п. Это «зеленые» материалы, богатые азотом, которые быстро разлагаются.

Кофейная гуща и использованные чайные пакетики (если в пакетиках нет пластика): отличный источник азота и микроэлементов.

Яичная скорлупа (измельченная): хороший источник кальция; перед закладкой лучше подсушить и раздавить.

Несладкий черствый хлеб в умеренных количествах: быстро перерабатывается, но привлекает грызунов, если складывать слишком много.

Салфетки, одноразовая бумага без покрытия, газеты (их следует измельчить): служат «коричневыми» материалами, добавляют углерод.

Древесные элементы: шпажки из дерева, щепки - идут как «коричневые». Можно добавить и веточки ели, но хвоя медленнее разлагается и повышает кислотность, поэтому в компост ее добавлять желательно в небольших порциях и предварительно измельчив.

Остатки овощных блюд без масла и мяса: тушеные овощи, безжировые гарниры - можно, но лучше мелко нарезать.

Что не стоит класть в обычный садовый компост

Салаты с майонезом и маслом - например, оливье: майонез, растительное масло и сметана обволакивают частицы пищи пленкой, которая не пропускает воздух. В результате вместо полезного аэробного компостирования начинается гнилостное брожение без доступа кислорода, полезные бактерии погибают, а запах жира привлекает крыс.

Мясо, рыба, птица и бульоны: привлекают животных, запахи, долго разлагаются и могут перенести патогены.

Кости: чрезвычайно медленно разлагаются; в хозяйственном компосте остаются годами.

Молочные продукты и жиры (масло, сметана, сыр): вызывают запахи, затрудняют воздухообмен и привлекают насекомых и грызунов.

Жареные, сильно приправленные и маслянистые остатки: также создают проблемы с запахом и вредителями.

Кожура цитрусов в больших объемах: в малых количествах допустима, но большой процент цитрусов повышает кислотность и замедляет разложение.

Ореховые скорлупы и скорлупа кокоса: разлагаются долго; скорлупы грецкого ореха и листья черного ореха содержат вещества, мешающие росту некоторых растений.

Обертки, фольга, ленты, блестки, пластиковые и металлические элементы, свечной воск (парафин): не компостируются.

Практические советы по работе с «праздничным компостом»

Балансируйте «зеленые» (влага, азот) и «коричневые» (сухие, углерод): после застолий подмешивайте бумагу, опавшие листья или стружку, чтобы не допустить запахов.

Мелко нарезайте пищевые остатки - так разложение ускорится.

Закрывайте свежие закладки слоем «коричневых» материалов или земли, чтобы не привлекать животных.

Поддерживайте влажность как у хорошо отжатой губки; при необходимости проветривайте компост, периодически перемешивая.

Если появились вредители или сильный запах - извлеките мясные и жирные остатки и добавьте больше углеродистых материалов.