Еда как путь к здоровью. Можно ли питаться вкусно и при этом не толстеть?

В Международный день здорового питания «АиФ» начинает откровенный разговор в поддержку проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание».

«Здоровое питание. Откровенный разговор» — так называется спецпроект издательского дома «Аргументы и факты», запущенный на aif.ru и ставший нашей поддержкой проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание». Проект приурочен ко Всемирному дню здорового питания, который отмечается 16 октября.

Мы ставили перед собой задачу показать: употребление правильных продуктовв нужном количестве — это не только полезно, но и вкусно.

Еда для жизни...

К сожалению, процесс утоления голода у большинства людей на Землепроходит неправильно. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) настаивает, что человечество ест слишком много хлеба и картошки — на 10% больше рекомендуемой нормы. С сахаром ситуация еще хуже — потребление перекрывает нормы ВОЗ на 35%. Зато не добирают люди мяса (на 25%), молочной продукции (на 30%), а овощей и фруктов едят вдвое меньше, чем советует все та же организация.

Спецпроект «Здоровое питание. Откровенный разговор» — это искренние рассказы людей разного возраста и социально-демографического статуса, проживающих в разных регионах России, о своём личном опыте. Они не знакомы друг с другом, но их объединяет одно: перейдя на здоровое питание,эти мужчины и женщины преодолели кризисные ситуации, значительно улучшили качество жизни и в итоге пришли к осознанному отношению к себе и своему здоровью.

Откровения 20 наших героев (некоторые из них за год похудели на 100 и более килограммов!) сопровождают комментарии экспертов по диетологии и нутрициологии (науке о питании, которая стремительно превращается в одну из важнейших отраслей медицины) и лечебному голоданию. Диетологи, кстати, не рекомендуют худеть быстрее, чем на 3–4 килограмма в месяц. Как говорится, слишком хорошо — это тоже нехорошо.

... А не жизнь для еды

Проект «Здоровое питание» Роспотребнадзора, в поддержку которого вышел спецпроект «АиФ», для Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (полное название организации) не случаен. Ведь благополучие каждого конкретного человека теснейшим образом связано с массой его тела. «Лишний вес "бьет” по всем жизненно важным системам и органам, — объясняет Екатерина Головкова, официальный представитель Роспотребнадзора, информационный куратор проекта "Здоровое питание”. — Сердцу тяжелее перекачивать кровь, суставам и костям — носить лишние килограммы, желудочно-кишечному тракту —переваривать избыточную пищу. Страдают эндокринная и репродуктивная системы, ко всему этому, как правило, добавляются комплексы и психологические проблемы».

Вернуть нормальную физическую форму под силу каждому человеку — любого возраста, семейного положения и социального статуса, уверена Екатерина Головкова. Только нельзя отчаиваться — даже тогда, когда цифры на весах зашкаливают.

«Самое главное — помнить, что здоровый образ жизни — это не разовое мероприятие, а постоянный процесс. Помимо сбалансированного рациона питания он подразумевает элементарную физическую нагрузку вроде плавания, скандинавской ходьбы, или простой зарядки дома. И наша задача как людей, работающих в средствах массовой информации, — доносить это до своих читателей», — говорит первый заместитель генерального директора ИД «Аргументы и факты» Марина Мишункина.

Читать истории проекта «Здоровое питание. Откровенный разговор».