Пирог дунайские волны, немецкая классика.

Ингредиенты 3 яйца

180 мл. молоко

180 мл. растительное масло

180 гр. сахар

10 гр. ванильный сахар

8 гр. разрыхлитель

350 гр. мука

2 ст.л. какао

2-3 ст.л. молоко

350 гр. вишня

крем: 200-250 гр. масло сливочное

250 мл. молоко

60 гр. сахар

10 гр. ванильный сахар

30 гр. кукурузный крахмал

1 желток- или целое некрупное яйцо

верх:

100 гр. тёмного шоколада

80-100 гр. молочного шоколада

2 ст.л. растительное масло Пошаговый рецепт приготовления Соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить до увеличения в объёме и посветления массы.

Влить молоко и масло растительное.

Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до гладкости .

Ровно половину теста вылить в форму (30*25 см), в остатки теста добавить какао и пару ложек молока, перемешать и вылить на белое тесто, аккуратно распределить.

Выложить вишню и выпекать при 180С 35-40 минут.

Крем:соединить сахар и ванильный сахар с кукурузным крахмалом, влить 50-60 мл молока, добавить желток и хорошо перемешать.

Остатки молока подогреть и влить к этой смеси тонкой струйкой, постоянно помешивая, вернуть на плиту и проварить до загустения.

Охладить.

Мягкое масло взбить и добавить по ложке заварную основу, тщательно взбить до посветления.

Выложить крем на поверхность остывшего коржа, хорошо разровнять.

Охладить.

Для глазури растопить шоколад с маслом, полить верх охлаждённого пирога.