Проекты Крыма вошли в каталог лучших практик гастротуризма в России
СИМФЕРОПОЛЬ, 3 мар – РИА Новости Крым. Агентство стратегических инициатив (АСИ) выпустило каталог лучших практик гастроиндустрии регионов России за 2025 год в рамках программы "ПроЕДУ по России!", где в числе самых интересных проектов есть успешно реализованные в Крыму.
"В документе представлены лучшие практики из разных регионов страны – от локальных реестров блюд и возрождения традиционных рецептов до масштабных гастрономических брендов, фермерских рынков, гастромузеев и образовательных программ", – отмечают в АСИ.
Каталог состоит из десяти разделов. Отдельный блок посвящен тринадцати пилотным регионам программы "ПроЕДУ по России!", в который входит и Крым.
В числе крымских проектов-туров, особо отмеченных экспертами: большой эногастрономический тур на поезде "Виноградный экспресс" в Севастополе.
"Единственный в регионе туристический поезд следует по Крымскому полуострову по маршруту, рассчитанному на девять часов с остановками в Севастополе, Балаклаве и Инкермане. Туристам предлагается три маршрута на выбор и 11 виноделен и производств, участвующих в проекте", – отмечается в каталоге.
В числе уникальных "продуктовых предложений" республики – расположенный на Южном берегу Крыма многофункциональный центр винного туризма Winepark, продвигающий отечественное виноделие и общую винную культуру в России.
Как уникальные и эффективные проекты в раздел каталога "Кадровое обеспечение" вошли крымская "Школа экскурсовода" и акселератор "Фабрика туризма".
"Школа экскурсоводов делает особый фокус на подготовку кадров в сфере эногастрономического туризма, объединяющем винодельческую культуру Крыма и гастрономические традиции народов полуострова... Проект "Фабрика туризма" дополняет работу со стороны предпринимателей АПК (агропромышленный комплекс – ред.)", – описывается в каталоге.
В разделе "Управление процессом" – так называемый зонтичный региональный "Крымские самости". Он был запущен в 2024 году с целью собрать, структурировать и сохранить уникальные особенности Крыма в единую систему из культурных, природных, исторических, гастрономических и ремесленных проявлений полуострова.
"Чтобы включить продукты в перечень "самостей", регион ввел специальные критерии... В перечень включаются только те продукты, которые выращены или созданы на крымской земле, обладают уникальной технологией производства или рецептурой, несут исторический или культурный код региона и связаны со 179 народностями и народами Крыма", – подчеркивается в каталоге.
Как отметила гендиректор АСИ Светлана Чупшева, гастрономическая индустрия – это не просто отрасль экономики, а важный способ развития регионов, укрепления их идентичности и повышения качества жизни людей. И каталог лучших практик позволяет увидеть это развитие в действии: через реальные проекты, инициативы и управленческие решения, которые уже доказали свою результативность.
"Важно, что в основе всех этих решений – уважение к местной культуре, желание сохранить и передать традиции и стремление сделать жизнь людей лучше", – подчеркнула она.
Все проекты структурированы в единой логике и сопровождаются описанием вызовов и управленческих решений, достигнутых эффектов и ценности для региона, что делает каталог прикладным пособием для региональных команд, органов власти и бизнеса, подчеркнули составители сборника.
В 2025 году в начальном этапе диагностики приняли участие 69 субъектов России, опыт которых стал базой для составления каталога.