В Крыму начали срезать тюльпаны к Международному женскому дню. Несмотря на короткий период цветения, подготовка к сезону занимает почти год и требует строгого соблюдения температурных режимов, освещения и сроков охлаждения луковиц.Холодильные камеры заставлены контейнерами с пёстрыми букетами. Теплицы подсвечивают дополнительными лампами, а воздух внутри помещений разгоняют сразу несколько вентиляторов. В таких необычных условиях выращивают один из главных символов наступающей весны — тюльпаны. Что остаётся за кадром цветочного бизнеса, узнал ForPost, посетив одну из теплиц Бахчисарайского района Крыма.Нелёгкие деньги цветочного бизнесаДмитрий Спиридонов — лесовод по специальности — семь лет назад вместе с товарищем решили подзаработать."Мы с Сергеем ботаники по образованию, всю жизнь связаны с растениями, поэтому для нас было логичным заняться именно цветами", — объясняет выбор собеседник ForPost.Несмотря на профильное образование и профессиональный опыт, на первых порах крымчане прибегли к помощи цветоводов соседней Кубани. Краснодарцы, посетив Бахчисарайский район, проконсультировали, как грамотно организовать теплицу и высадить первые луковицы. Также Дмитрию и Сергею помог обучающий видео-контент, который они смогли бесплатно найти в интернете."Других вариантов, кроме тюльпанов, мы даже не рассматривали, потому что в отличие от остальных видов цветов, они требуют включения лишь месяц в году: уже десятого марта мы о них “забываем" до следующего февраля", — рассказывает цветовод.Собеседник, кажется, немного лукавит, потому что из дальнейшего разговора становится понятно, что тюльпаны, как любой живой организм, требуют большого внимания и заботы, причём не только в преддверии Восьмого марта.Почему тюльпаны — не "товар из каталога"Десятого марта Дмитрий Спиридонов не забывает о тюльпанах, а, наоборот, начинает строить планы на следующий "урожай", заказывая луковицы."Тюльпаны — не носки, где можно выбрать по каталогу нужные рисунок и размеры, а потом только дождаться товара, — продолжает собеседник ForPost. — У нас же заказ делается в марте: если позже, то всё раскупят. Но и потом вмешивается много факторов: неурожай, болезни, логистика доставки… Так что нам доезжает не всё или не совсем то, что ожидали. Поэтому количество сортов каждый год у нас разное — сейчас выращиваем двадцать сортов".Крымчане заказывают цветочные луковицы через посредников у голландцев: по словам собеседника, других крупных поставщиков с таким же богатым ассортиментом и по приемлемой цене, как в Нидерландах, на рынке больше нет. К примеру, в Крыму некоторые аграрии занимаются производством посадочного материала, но из-за того, что бизнес построен в основном на ручном труде, на выходе товар идёт по слишком высокому ценнику и с ограниченным выбором сортов.Между тем заказанная в Европе луковица к сентябрю доезжает до Крыма. Сорта расфасованы по пластиковым ящикам по 500-600 штук в каждом без грунта и корней."Получив ящики с луковицами, мы их ставим в тамбур холодильника. Потом смотрим по срокам: каждый сорт имеет свой так называемый период охлаждения — то количество недель (от 14 до 18 недель), которое они должны провести при температуре сначала девять градусов, а потом постепенно снижаемой до пяти градусов тепла. Соответственно, каждый сорт по отдельности в определённое время мы заносим в холодильник", — поделился секретом выращивания Дмитрий Спиридонов.Цветовод уточняет, что если выставить более холодную температуру, то созревание пойдёт быстрее, но позже это скажется на качестве цветка.Два месяца спустя охлаждённые луковицы ненадолго вытаскивают проветриться, а заодно высадить в грунт и опилки. В "клумбы" превращают те же пластиковые ящики, в которых посадочный материал приехал из Голландии."В один ящик помещается до ста луковиц. Вот мы на каждом пишем, сколько именно высадили луковиц", — показывает собеседник ForPost.После этого он с напарником каждую "клумбу" возвращает в холодильник на следующие месяц-полтора.Холодильник, теплица и капризные деталиВ январе, после новогодних праздников, ящики переносят в теплицу, где выставляется температура +10 градусов. Первую неделю посевной материал адаптируется к новым условиям: чтобы растения не испытывали стресс, помещение завешивается чёрной агротканью, не пропускающей солнечный свет."Когда позже убираем агроткань и повышаем температуру до +14…+15, на свету стебли сразу начинают зеленеть и расти. Таким образом за 35-45 дней — до середины февраля идёт в зависимости от сорта процесс выгонки, когда мы их уже срезаем, — рассказывает Дмитрий Спиридонов. — Выгонку можно ускорить, подняв температуру воздуха в теплице, но велик шанс топпинга — это проблема, когда вода плохо испаряется из растения, происходит обводнение стебля, и цветок поникает".Температурой воздуха и количеством освещения тонкости выращивания не ограничиваются. Как опытным путём выяснили цветоводы, на срок цветения влияет и полив.Как вспоминает собеседник, в первые годы работы они с напарником наблюдали и запоминали, как развиваются разные сорта — в какие сроки что с ними происходит. На основе этого мониторинга составили план работ на следующий год. Неучтённым оказался такой фактор, как вода для полива. Поначалу поливали из бочки, но позже провели в теплицу водопровод из колодца, где вода на шесть градусов холоднее. В итоге развитие растений замедлилось, и бутоны открылись на неделю позже, чем ждали.Кроме этого, уже в этом году, как признаёт Дмитрий Спиридонов, многие всходы оказались поражены некрозом бутонов. Болезнь вызвал луковичный клещ — крошечный вредитель, который портит луковицу ещё до высадки в грунт, из-за этого в будущем растение полноценно не может развиться."Жаркий" февраль и гонка за качеством"Высокий" сезон" в цветочной теплице начинается в феврале. В это время рабочий день начинается до восхода солнца, в шесть утра."Цветок реагирует на свет и на тепло. Поэтому мы спешим их срезать до 9-10 часов утра, пока ещё не успели раскрыться бутоны. Таким образом мы сохраняем тюльпаны в самом лучшем качестве", — подчёркивает Дмитрий Спиридонов.В теплице шумят вентиляторы, не давая тёплому воздуха застояться. Стеллажи вдоль стен теплицы и посередине заставлены чёрными ящиками с изумрудной зеленью. Ещё раскрылись не все сорта.Дмитрий Спиридонов с напарником выбирают лишь те тюльпаны, которые созрели, то есть их бутоны окрасились и готовы распуститься. Каждый стебель срезают секатором под корешок. После этого формируют пачки по двадцать штук, предварительно рассортировав цветы по высоте и завернув в целлофановую плёнку.Затем пачки относят в холодильную камеру, которая оборудована в соседнем с теплицей помещении. Здесь выставлена постоянная температура +2,9 градуса. Цветы помещают в контейнеры с раствором кальциевой селитры. Благодаря сочетанию этих факторов срезанные в феврале тюльпаны, не теряя товарный вид, легко хранятся до 2-3 марта, когда цветоводы отвозят весь "урожай" оптовым закупщикам.Отработанная собеседником ForPost технология позволяет цветам дольше радовать глаз уже покупателей."Если не соблюсти всю процедуру, то есть срезать тюльпаны в распустившемся состоянии, хранить не в холодильнике, а в сарае, то, когда вы их купите и поставите дома в вазу, больше двух дней они у вас не простоят", — обращает внимание Дмитрий Спиридонов.Выращенные тюльпаны цветоводы реализуют по 85 рублей за штуку.Тем временем в теплицах МБУ "Горзеленхоз" Симферополя уже вовсю готовят саженцы цветов к озеленению городских клумб.Пелагея ПоповаФото автора
