Популяция осетра на Азове восстановлена - когда подешевеет черная икра

СИМФЕРОПОЛЬ, 24 окт – РИА Новости Крым. Когда на крымских прилавках сможет появиться рыбный деликатес, рассказал в комментарии РИА Новости Крым финансовый аналитик Михаил Беляев.

В пятницу глава Росрыболовства заявил, что запасы осетра в Азовском море восстановились, и в целом можно уже говорить о возобновлении коммерческого промысла этого вида рыб. Ранее сообщалось что, популяция русского осетра в Азовском море за последние десять лет выросла почти с нуля до двух тысяч тонн.

"Вопрос в цене. Как только производители и поставщики осетрины поймут, что в Крыму люди готовы покупать далеко не дешевый деликатес, черная икра сможет появиться на прилавках, конечно, в рамках дозволенных квот", – сказал эксперт.

Аналитик напомнил, что цена на осетровые всегда считались люксовым товаром, даже во времена СССР. Поэтому надеться на низкую стоимость рыбы, в любом случае, не стоит.

Вместе с тем, профессор Крымского федерального университета имени Вернадского, доктор биологических наук Сергей Иванов подчеркнул в комментарии РИА Новости Крым, что только искусственное разведение осетровых является законным.

"Только искусственное разведение осетровых, может обеспечить законность продажи черной икры. Ведь рыба семейства осетровых занесена в Красную книгу России", - добавил профессор.

По информации РИА Новости, в среднем российские компании производят в год всего несколько десятков тонн черной икры, и все они из выращенной рыбы, так как добыча осетров запрещена с 2005 года. По информации производителей деликатеса, цена легальной черной икры - от 60 до 150 тыс. рублей за кг. На черном рынке ее стоимость значительно ниже.