Кофе и цикорий: какой напиток лучше и безопаснее для организма

Кофе и цикорий — два напитка, которые часто сравнивают, но их свойства и эффекты на организм значительно различаются. Рассказываем, что бодрит лучше и безопаснее.

Многие считают цикорий лишь дешевой альтернативой кофе, но это не совсем верно. У этих напитков разные свойства и воздействие на организм. Цикорий, хоть и не обладает насыщенным кофейным ароматом и имеет горьковатый вкус, ценится за свои уникальные качества. Подробнее о напитках сообщает AIF.

В отличие от кофе, содержащего кофеин, цикорий не оказывает резкого, кратковременного бодрящего эффекта. Кофеин стимулирует нервную систему, но его действие быстро проходит, оставляя ощущение усталости. Цикорий же, благодаря своему составу, действует мягче и дольше. Он содержит витамины группы B, C, E, белки, жиры, дубильные вещества и соли, что делает его похожим на мягкий энергетик, не перегружающий сердечно-сосудистую систему.

Более того, цикорий обладает лечебными свойствами. Регулярное употребление помогает контролировать вес и снижать уровень сахара в крови. Это связано с высоким содержанием инулина – вещества, которое слаще сахара, но безопасно для диабетиков. Инулин также питает полезные бактерии в кишечнике, улучшая микрофлору, регулирует обменные процессы и способствует снижению веса.

Также уточняется, что цикорий легко найти в природе, например, в Самарской области. Его корни можно заготовить самостоятельно, выкопав, промыв, нарезав и высушив в тени. Обжаривание придает корням темно-коричневый цвет и карамельный аромат. Таким образом, цикорий – это не просто заменитель кофе, а полезный и доступный напиток с уникальными свойствами.