В Рыбинск на Масленицу приедет «народный щивар»
Жители и гости города смогут попробовать суточные щи без мяса.
Рыбинская администрация рассказала о некоторых нюансах масленичных гуляний, которые пройдут в городе 22 февраля. К примеру, в Волжском парке у баллюстрады откроется самоварная поляна. Там можно будет попробовать традиционные масленичные угощения: чай из самовара, блины, хворост, пироги с разными начинками. Запланирована и диковинка – суточные щи без мяса, томленые в русской печи.
60 литров этого супа, а также секрет простого, но очень популярного на Руси блюда, привезет в Рыбинск хранитель старинных рецептов, шеф-повар Александр Рохлин из Волоколамска. Его также называют «народным щиваром».
«Русские щи- древнейшая история, уходящая корнями в глубину веков. Кто их придумал, никто не знает. Но их издревле очень любят в России. Капуста – символ родины, русского стола и труда. Недаром у нас и детей в капусте находят, и квасят капусту на зиму в бочках, и загадки про нее придумывают. Как сварить щи? Нашинковать в котелок капусты, положить морковь, лук. Поставить в печь и закрыть заслонкой. Через пять часов аромат оповестит о том, что самое главное русское блюдо – щи – уже приготовлено», – рассказал Александр Рохлин.
Но и это еще не все. Мастер также расскажет о чае и способах его заваривать и пить по-русски. Кроме того, он представит свою выставку разных по форме и размеру дровяных самоваров, отмеченных медалями мировых выставок.