Владимир Путин подписал новую концепцию детского завтрака

Начался новый учебный год, а с ним и практическая реализация проекта, известного как «президентский завтрак».

Напомним, что в марте Президент подписал закон, согласно которому меняется общая концепция школьного питания. Школьное меню должно быть сформировано таким образом, что в нем должно быть больше тех продуктов, которые соответствуют физиологическим потребностям разных возрастных групп детей, обучающихся в школе. В рацион должно войти больше белковой пищи, фруктов и овощей.

Питание школьников – это не новая тема, она уже более полувека используется в наших школах, но школьные обеды были в основном за счет родителей. Сейчас же, согласно новому закону, младшие школьники будут питаться в школе бесплатно, за счет государства.

По словам Первого заместителя председателя Комитета по образованию и науке Геннадия Онищенко, острота проблемы заключается в том, что по данным Минздрава, в период с 2011-го по 2018 год в результате нарушений в питании, ожирение среди детей возросло на 27,4 процента, то есть каждый четвёртый ребёнок приобрёл избыточный вес. И не потому, что он стал лучше питаться, а потому что структура питания сориентирована в основном на углеводистую пищу, а не на белковую.

У значительного числа детей в настоящее время уже сформированы патологические пищевые привычки. Это избыточный по калорийности ужин, потому что он целый день в школе, а вечером прибегает и, как говорится, забирает 60 процентов суточного бюджета по калорийности и по всем остальным показателям. Чрезмерное потребление соли и сахара, простых углеводов, это значит чипсы и снеки. Значительное превышение продолжительности перерывов между основными приемами пищи тоже не способствует здоровому питанию. Множественные неупорядоченные перекусы и нездоровое пищевое поведение формируют риски избыточной массы тела и эндокринных заболеваний. А, поскольку основную часть времени дети проводят в школах, им мало одного завтрака. Они должны получить полноценный завтрак и полноценный обед. То есть суточный бюджет ребенка должен быть на 60 процентов удовлетворен в условиях школьного помещения, а не дома вечером, то, что он целый день, находясь в полуголодном состоянии, потом добирает.

На заседании рабочей группы при Комитете по образованию и науке, посвященному школьному питанию, представитель Института питания Маслов С.В, прокомментировал ситуацию следующим образом:

«Сбалансированность по белкам, энергетической ценности и углеводам, как правило, в большинстве случаев в новом меню соответствует нормам. Где-то пятая часть меню имеет значительное превышение по жирам. И мы понимаем, к чему это ведет. Сбалансированность по витамину С достигается тоже где-то в половине случаев, по витамину А очень низкие показатели, по полиненасыщенным жирным кислотам средний показатель 5 процентов. При этом, как правило, значительно завышен уровень холестерина в 30 процентах меню, выдачи сахара – в 50 процентах, и в 40 процентах случаев за две недели детям на завтрак выдается меньше 100 граммов фруктов». Работа по выравниванию меню по калорийности, полезности, насыщенностью витаминами и микроэлементами ведется, и мы надеемся на исправление всех недостатков»

Прошло три недели с начала учебного года, и в некоторых регионах родители начали бить тревогу. Вместо ожидаемых полноценных обедов детей опять кормят кашей, чаем и булочкой. В Алтайском крае почти с первых дней начали поступать звонки на горячую линию от недовольных родителей. В меню значились гречка, хлеб с маслом и чай. Несколько комиссий, куда вошли представители администрации, родители и общественники, побывали в некоторых школах и проверили поступившие жалобы.

Заместителя председателя комитета по образованию Наталья Михальчук отметила, что мониторинг по школьному питанию с начала учебного года ведется непрерывно, все жалобы родителей ставятся на особый учет. После всех проверок городская администрация приняла решение о пересмотре меню.

С 15 сентября в рацион алтайских школьников добавлено больше мясных и рыбных продуктов, блюд из творога, йогурты, фрукты и ягоды. Новое меню составлено на две недели, и если у родителей опять возникнут претензии, то оно будет пересмотрено, подчеркнула председатель комитета по социальной политике Барнаульской гордумы Марина Понкрашева.

Большой скандал разгорелся в Рязани. Тут дело не в меню, которое действительно изменилось в лучшую сторону по сравнению с 2019 годом. На завтрак стали давать мясные и рыбные блюда с гарниром, вместо обычных каш, добавили в ежедневный рацион яблоко или йогурт. Казалось бы чем же недовольны родители.

Как оказалось, резко выросла стоимость таких чудесных завтраков и обедов. В прошлом году на 80 рублей в школе можно было съесть и завтрак, и обед. В этом же году только один полноценный прием пищи стоит 87 рублей или 53 рубля без йогурта и фруктов. Получается, что родители, чьи дети учатся в среднем и старшем звене вместо 1800 рублей в месяц должны «выложить» школьной столовой 3800 рублей или 2300 рублей в месяц, чтобы ребенок поел в школе два раза, таким образом получив необходимые 60 процентов суточной потребности в пище. Исчезли и льготы для многодетных семей.

Видимо, правительство Рязанской области решило, раз дети питаются за счет бюджета, то льготы это уже роскошь, забывая о том, что ребенок на продленке находится до пяти часов вечера и одним завтраком он сыт весь день не будет.

На это жестко отреагировал Геннадий Онищенко на заседании рабочей группы при Комитете по образованию и науке, посвященному школьному питанию:

«С 5-го по 11-й класс – 31 рубль стоит обед для школьников из малообеспеченных семей. То есть мы на 31 рубль кормим 15-летнего, 17-летнего почти мужчину, это уже взрослые люди по существу. В Москве на эту сумму даже чашку чая не купишь. Я понимаю, конечно, что цены у нас разные. Но все равно, вот как это объяснить? Мы же говорим о том, что дети у нас равными правами пользуются, тем более мы даем федеральный бюджет, наверное, за этим нужно следить. Рязанскую область мы ставим на особый контроль»

В Башкирии, несмотря на то, что детей кормят бесплатно, дети отказываются есть в школьной столовой, мотивируя это тем, что еда невкусная. Такие сообщения на горячую линию стали поступать буквально с первых дней. Более того, в некоторых школах закрыли буфеты и запретили приносить домашнюю пищу, чем вызвали всплеск родительского недовольства.

В целом, по стране проведена большая подготовительная работа по тому, чтобы учащиеся полноценно питались в школе, чтобы питание было сбалансированным, здоровым и полезным. Что из этого получилось, видно по мониторингу горячей линии, на которую родители отправляют свои жалобы и предложения по организации школьному питания. И пока минусов больше чем плюсов.