Как получить «космические яйца» без красителей в домашних условиях?
Пасхальные яйца в стиле «космос» — это тренд, который не требует дорогих наборов и пищевых красителей с сомнительным составом. Секрет — в умных сочетаниях природных пигментов: антоцианов каркаде, танинов зеленого чая и кверцетина луковой шелухи. Узнайте две новые техники окрашивания яиц на Пасху из справки aif.ru.
Как сочетание зеленого чая и каркаде дает эффект галактики?
Секрет самых впечатляющих «космических» узоров кроется во взаимодействии двух видов чая: зеленого и каркаде.
Зеленый чай создает на яйце золотисто-оливковый фон, а каркаде, богатый природными красителями антоцианами, проявляется причудливыми разводами от нежно-розового до глубокого фиолетового. Этот метод хорош тем, что не требует уксуса, резкий запах которого не всегда приятен.
Для начала нужно подготовить базовое покрытие: яйца (обязательно белые, чтобы оттенки были максимально яркими) тщательно моют с мылом, чтобы удалить жировую пленку, которая может помешать проникновению пигмента. Затем их варят в течение 10-15 минут в крепком отваре зеленого чая. Параллельно заваривают каркаде кипятком, чтобы лепестки разбухли.
Далее, пока яйца еще теплые, на кусочки марли выкладывают разбухшие лепестки каркаде, плотно оборачивают ими яйца и снова отправляют в настой зеленого чая, но теперь уже не на огонь, а на несколько часов (в идеале — на ночь) для долгой выдержки. Чем дольше яйца находятся в заварке, тем насыщеннее и глубже будет финальный «космический» узор.
Как обычная луковая шелуха создает мраморный космос?
Если добавить в отвар из луковой шелухи всего один простой компонент — парафиновую стружку от обычной свечи, — можно добиться невероятного мраморного эффекта, напоминающего далекие туманности.
Процесс выглядит следующим образом: сначала готовится крепкий отвар из луковой шелухи, который после варки и настаивания тщательно процеживают. Затем в горячий, но уже процеженный отвар добавляют 3 столовые ложки уксуса и всыпают парафиновую стружку. Чем больше стружки, тем больше на яйце будет замысловатых белых разводов.
Когда стружка начнет плавиться, в раствор аккуратно опускают уже сваренные яйца. При погружении их слегка прокручивают, чтобы парафин создавал хаотичные, неповторимые узоры. Затем яйца оставляют в отваре для окрашивания, лучше всего на всю ночь, чтобы цвет получился максимально насыщенным.
Источники: