Мука, сахар, яйца. Цены на важнейшие продукты пробили максимум за полгода
Третью неделю подряд самые важные продукты, среди которых мука, сахар и куриные яйца, дорожают быстрее общей инфляции. И если в начале февраля десять блинчиков стоили 76,44 руб., в начале весны их цена перевалила за 77 руб. В последний раз больше 77 руб. блинчики стоили еще летом 2025 года.
«Блинная» инфляция на прошлой неделе достигла 0,36%, а общая инфляция, по подсчетам экспертов Росстата, составила 0,08%. Блиндекс, или соотношение первой и второй, стал равен 4,5. Его журналисты aif.ru считают еженедельно. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов (яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
«Во-первых, все "блинные" ингредиенты относятся к товарам длительного хранения, — комментирует происходящее доцент Института мировой экономики и бизнеса РУДН Хаджимурад Белхароев. — Муку производят из зерна, масло — из семян подсолнечника, сахар — из свеклы или закупаемого из-за рубежа сахарного тростника. Разумеется, все эти продукты хранятся на складах, и стоимость их хранения зависит от расходов на поддержание специального температурного режима и других необходимых условий. Кроме того, на цены по-прежнему влияют повышение налогов, расходы на транспортировку, аренду. Наконец, в Масленицу оптовики пытаются продать как можно больше товара, чтобы освободить склады. Дальнейшие скачки, впрочем, исключать нельзя. Учитывая ситуацию на Ближнем Востоке и то, что Иран почти все зерно покупает у России, в дальнейшем Исламская Республика может переключиться и на российскую муку».
Кроме того, в списке «блинных» ингредиентов дорожают яйца, десяток еженедельно прибавляет по 3-4 рубля.
«В 2024 году в России были сложности с производством яиц, позже рынок выпрямился, и куриные яйца упали в цене, — добавляет Белхароев. — Теперь же они постепенно отыгрывают реальную стоимость, ведь инкубационные яйца, ветпрепараты, добавки и корма в Россию поступают по линии импорта, а валюта в последнее время дорожает. И не исключено, что к Пасхе яйца прибавят еще 10%».