Новый стандарт для бананов поделит их на три сорта
У бананов в России появятся единые стандарты. На этот популярный фрукт впервые ввели ГОСТ, он вступит в силу уже в марте. Теперь при ввозе его в нашу страну все плоды будут проходить контроль на соответствие требованиям вкуса, запаха, степени зрелости и даже размера. Так какими же должны быть правильные бананы? Подробности – в сюжете корреспондента РЕН ТВ Натальи Оскерко.
Не ярко-желтые, а зеленоватые, чтобы дозрели на складе. С легким огуречным ароматом и млечным соком из плодоножки. Новый ГОСТ должен навести порядок на прилавках с бананами.
"Новый стандарт поделит бананы на три сорта: экстра, первый и второй. Самые лучшие фрукты должны быть не меньше трех сантиметров в диаметре и 20 – в длину. А чтобы соответствовать хотя бы второму сорту, банан должен быть длиной не меньше 14 сантиметров, прямо как в этом случае", – сообщила корреспондент.
Длина первого сорта бананов отличается от класса "Экстра" лишь на сантиметр. Описывается даже конкретное количество плодов в кисти: 4-8 – для лучших бананов, 3-11 – для второсортных. Все это касается плодов рода Мусса – самых распространенных на отечественных прилавках. Так называемые "бейби-бананы", или пальчиковые – это другое.
"Документ прямо запрещает реализацию плодов с серьезными дефектами. Кроме того, закреплены требования к безопасности продукции: содержание токсичных элементов и пестицидов должно соответствовать действующим регламентам, а наличие паразитарного загрязнения не допускается", – рассказала заместитель начальника отдела стандартизации в секторах промышленности Росстандарта Анастасия Каврусова.
А еще в ГОСТе четко прописаны признаки фруктов, которых в продаже быть не должно: перезревшие с коричневыми пятнами, запаренные со специфическим запахом из-за высокой температуры хранения, застуженные – это бананы с тусклым, дымчато-зеленым оттенком. А ведь такое на прилавках как раз не редкость – слишком капризна эта культура.
"Она субтропическая культура, ей нужен умеренный климат и температура не ниже плюс 20 градусов. Так как растение травянистое, при низкой температуре оно может погибнуть", – подчеркнул доцент кафедры плодовоовощеводства и декоративного садоводства СПБГАУ Азрет Улимбашев.
И хоть новый ГОСТ носит не обязательный, а рекомендательный характер, это все-таки может повлиять на рынок. Который постепенно расширяется: в 2025 году Россия существенно увеличила закупку из Эквадора. Плюс запустили проект по выращиванию бананов отечественных: эти фрукты уже официально включили в перечень сельскохозяйственной продукции страны.
"Потребительский интерес к этой продукции большой. Полтора миллиона тонн бананов завозится в нашу страну", – сказал гендиректор Ассоциации "Академия развития субтропического сельского хозяйства" Андрей Платонов.
Кто и, главное, как должен изучать и замерять бананы перед продажей, пока не понятно. Но новые правила, по мнению экспертов, все же должны стать определенным ориентиром для поставщиков. А вот покупатели уверяют, хороший фрукт и без стандарта определят.
"Бананы. Ну, скорее, желтым, а не зеленым, скорее, большим, чем маленьким, ну и поменьше черных пятен", – сообщил Антон Щелкунов.
Впрочем, даже если производители и продавцы после введения ГОСТа станут обращать на бананы хоть немного больше внимания, это, возможно, уже защитит потребителей. Например, от коконов смертельно опасного паука. Их обнаружили на кожуре обычных бананов на прилавке в Калининграде.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям