Гастроэнтеролог Кашух предупредила о калорийных начинках для блинов

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала о калорийности популярных начинок для блинов. Насыщенные жиры и быстрые углеводы, содержащиеся в сгущёнке, шоколадной пасте и сиропах, могут привести к набору веса и инсулинорезистентности.

Блины по своей природе содержат значительное количество калорий, что обусловлено наличием в их составе муки, масла и сахара. Однако, как отметила гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук и врач-эксперт лаборатории «Гемотест», не меньшую нагрузку на организм может оказывать начинка. В интервью с RT она подчеркнула:

«Варёная сгущенка, шоколадные пасты и сиропы имеют высокое содержание быстрых углеводов и насыщенных жиров. Регулярное употребление таких начинок способно привести к увеличению массы тела и возникновению инсулинорезистентности» , — пояснила врач.

Кроме того, Екатерина Кашух отметила, что такие начинки, как жареный фарш, бекон или колбаса, отличаются высокой калорийностью и содержат значительное количество вредных жиров.

«Особенно осторожными с подобными блюдами должны быть люди, имеющие повышенный уровень холестерина, а также заболевания поджелудочной железы и желчного пузыря» , — предостерегла эксперт.

Гастроэнтеролог также указала на икру, традиционно считающуюся деликатесом, в которой содержится большое количество соли.

«Поэтому блины с икрой стоит употреблять редко и в ограниченных количествах» , — рекомендовала Кашух в интервью RT.

Кроме того, следует учитывать, что готовые творожные массы зачастую содержат сахар, ароматизаторы и растительные масла, в составе которых могут присутствовать трансжиры, считающиеся одними из самых вредных для здоровья веществ.

«Несмотря на "молочный" имидж, такие массы могут оказаться весьма калорийными и не всегда полезными. Также жирные сыры повышают калорийность блюда и содержат большое количество соли. Их избыточное потребление может вызвать тяжесть в верхней части живота и усилить жажду» , — добавила Екатерина Кашух.

По её мнению, более безопасной и полезной альтернативой могут стать свежие фрукты и ягоды, нежирный творог без сахара, а также отварная индейка или рыба.

Ранее русским пояснили, как использование ржаной муки в блинах может повлиять на здоровье.

Ранее мы уже писали об исследованиях, проведённых Сеченовским университетом, которые указывают на связь между избыточным потреблением обработанных продуктов и повышенным риском депрессии и деменции. Тогда эксперты особое внимание уделяли влиянию фастфуда, газировок и трансжиров на здоровье человека, отмечая их роль в усилении окислительного стресса и подчеркивая важность сбалансированного рациона для поддержания когнитивного здоровья.