Диетолог Мухина: зимой полезны корнеплоды и бекон
Корнеплоды, мясо и жирная рыба особенно полезны в зимний период. Об этом News.ru рассказала диетолог Марият Мухина.
По ее словам, в холодное время года организму необходимы продукты, которые дают энергию и помогают поддерживать иммунитет. В рационе важно сохранять цельнозерновые продукты как источник медленных углеводов, а из фруктов выбирать яблоки и груши с низким гликемическим индексом.
Диетолог советует делать упор на корнеплоды — морковь, батат и картофель, а также не исключать животный белок. Зимой, по ее словам, особенно важно употреблять мясо, включая говядину, свинину и бекон, но соблюдать меру из-за высокой жирности.
«Важно не пренебрегать белком зимой. Необходимо закупаться говядиной, свининой и беконом», — заявила Марият Мухина.
Также полезны жирные сорта рыбы, сливочное масло, орехи, семена льна и тыквы. Среди овощей Мухина выделила тыкву, кабачки и разные виды капусты, а особое внимание рекомендовала уделять ферментированным продуктам — квашеным овощам, которые поддерживают работу кишечника зимой.
После праздничных застолий организму важно восстановить пищеварение и обмен веществ. В этом может помочь включение в рацион зеленого чая, цитрусовых, яблок и ягод, рассказала врач-диетолог АО «Медицина» Марьяна Джутова.