Роспотребнадзор рассказал, как определить свежесть мяса пальцем

Роспотребнадзор объяснил, как определить свежесть мяса простым способом: надавите пальцем, и если поверхность быстро восстановится, мясо свежее. Рекомендуется покупать продукцию в магазинах или на рынках, избегая торговцев без документов вдоль дорог.

По информации пресс-службы Роспотребнадзора, свежесть мяса можно определить, нажав на него подушечкой пальца: если его поверхность быстро восстановила свою форму, мясо считается свежим.

"В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также на запах и консистенцию. Самый достоверный способ определить свежесть мяса – надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, мясо свежее", – подчеркнули в ведомстве.

Роспотребнадзор предупреждает о рисках приобретения мяса у случайных торговцев в несанкционированных торговых точках, с транспортных средств или вдоль дорог. Обычно у таких продавцов нет документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Рекомендуется покупать мясо в магазинах или на рынках, где контроль за качеством осуществляют специалисты ветеринарно-санитарных лабораторий. Перед покупкой следует обязательно проверить дату изготовления и целостность упаковки.

В ведомстве также добавляют, что выбор маринада — дело вкуса и опыта, однако стоит учитывать, что маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем из овощей и лимонного сока. Для гармоничного вкуса мясо можно сочетать с овощами и зеленью, однако следует помнить, что шашлык — это калорийная пища, поэтому важно соблюдать меру в его употреблении.