Врач-токсиколог Кутушов перечислил самые опасные для здоровья праздничные блюда
Как облегчить праздничное меню: токсиколог дал рецепт полезного застолья.
В преддверии праздников врач-токсиколог Михаил Кутушов перечислил продукты, которые могут нанести наибольший вред организму во время новогоднего застолья. В «чёрный список» специалиста попали традиционные салаты с майонезом, жирные колбасы, копчености, а также жареное мясо и пироги с избытком теста.
По словам эксперта, подобная пища создаёт серьёзную нагрузку на пищеварительную систему и печень, замедляет метаболизм и часто становится причиной тяжести в животе, изжоги и упадка сил уже в разгар праздника. Отдельную угрозу представляют промышленные сладости: торты и конфеты провоцируют резкие скачки сахара в крови, что ведёт к быстрой потере энергии и усилению голода.
«Решение — в разумной замене ингредиентов. Например, майонез в салатах можно с успехом заменить йогуртом или сметаной, а жареную свинину — отварной или запечённой индейкой, рыбой»,
— пояснил Кутушов.
Даже такие незначительные изменения, по мнению токсиколога, способны существенно облегчить работу ЖКТ.
Также врач рекомендует дополнять праздничное меню большим количеством свежих овощей и зелени, которые помогают пищеварению, а вместо калорийных десертов готовить домашние муссы, фруктовые тарелки или ореховые ассорти.