В Берёзовском на месяц закрыли мясной цех, где не мыли руки и хранили протухшее

Берёзовский городской суд приостановил работу цеха по переработке мяса на Заводском переулке, 9а. Предприятие ООО «Лабиринт» будет закрыто на 30 суток по материалам Роспотребнадзора.

Инспекторы обнаружили целый набор нарушений, которые делают продукцию потенциально опасной для покупателей. В цехе не было умывальников для мытья рук, помещения давно не ремонтировали и несвоевременно убирали. Нарушалась поточность технологических процессов — это значит, что грязные и чистые зоны могли пересекаться.

Часть мяса хранилась без маркировки, а кое-какая продукция уже имела признаки недоброкачественности. Кроме того, на предприятии не разработали систему ХАССП — процедуры, которые должны контролировать безопасность на всех этапах производства.

Ранее ИА «Уральский меридиан» сообщало, что в Полевском на 25 суток закрыли мясной цех ООО «Евросмарт» из-за антисанитарии, а в Камышлове на 90 суток приостановили работу предприятия «Премиум» после массового отравления детей сальмонеллезом. Кроме того, в Екатеринбурге на 30 дней остановили производство пельменей «Му-Хрю». Во всех случаях проверки Роспотребнадзора выявляли грубейшие нарушения: от отсутствия элементарных условий для гигиены сотрудников до хранения продукции без маркировки и документов.