Экспресс-перекус за копейки: готовим трубочки из лаваша с двумя разными начинками
Продукты самые доступные
На днях мне так хотелось какой-то вкусной закуски к чаю, а дома, как на зло, ничего не было. Погода была ужасная, и в магазин выходить не хотелось, поэтому пришлось как-то выкручиваться. Тогда я наткнулась на рецепт хрустящих трубочек от Натальи Калниной и решила готовить.
Особенность рецепта в том, что у нас будет две разнвые начинки, и делаются они очень просто. Для основы нужен только 1 большой лист тонкого лаваша.
Для первой начинки: 400 гр. картофеля, 100 гр. твёрдого сыра, пару зубчиков чеснока (я делала без них, но с ними, думаю, вкуснее), 3-4 веточки укропа, ½ ч. л. соли, перец. Для второй начинки: 4 варёных яйца, 200 гр. твёрдого сыра, пучок лука, 1-2 ст. л. сметаны, соль. Также нужен 1 желток, немного сливочного масла, 1 ст. л. молока и кунжут, если есть.
Сначала сделаем начинки. Чистим картошку, крупно нарезаем и отвариваем до мягкости. Разминаем в густое пюре, чтобы начинка лучше держала форму. Пока картофель варится, сразу сделаем вторую начинку.
Натираем сыр и яйца на крупной тёрке, лук мелко нарезаем. Смешиваем всё в миске, добавляем сметану, подсаливаем и перемешиваем. Вторая начинка сделана.
К картошке добавляем сыр, перец и укроп (его надо мелко порубить). Перемешиваем, и вторая начинка тоже сделана. Лаваш нарезаем на прямоугольники 13×18 см и выкладываем на край каждого куска начинку.
Заворачиваем в трубочку и выкладываем на противень, застеленный бумагой и смазанный сливочным маслом. Выкладываем трубочки швом вниз, смазываем желтком, смешанным с молоком, и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут на 200 градусов.
Рулетики получились просто обалденно вкусными. Они такие сытные, что можно готовить их на ужин.
Ранее мы делились рецептом сырных блинчиков от шефа Ивлева.
Катерина Смирнова
Фото: скрин YouTube