Куриный суп с гречкой и грибами: быстро, просто и вкусно
Курица в сочетании с грибами — это проверенный временем ансамбль, который обретает новый вкус благодаря гречке. Этот простой, но аппетитный суп оставляет ощущение уюта и домашнего тепла.
Приготовление данного блюда не требует особых кулинарных навыков. Все необходимые ингредиенты доступны в любое время года и включают свежие овощи и куриную грудку. Однако, чтобы не напрягать семейный бюджет, можно использовать менее дорогие части курицы, такие как ножки или бедра.
Польза гречки
Гречка — это настоящий кладезь полезных веществ, особенно для людей старше 55 лет. Она содержит:
- Магний, способствующий нормализации кровообращения;
- Калий и железо для здоровья сердечно-сосудистой системы;
- Витамины группы B и клетчатку для улучшения пищеварения;
- Растительный белок и аминокислоты для поддержания мышечной массы.
Таким образом, гречка способствует общему тонусу организма и поддержанию здоровья.
Рецепт вкусного куриного супа с гречкой и грибами
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 грамм;
- Гречка — 1 стакан;
- Свежие шампиньоны — 300 грамм;
- Морковь — 1 средняя;
- Репчатый лук — 1 средний;
- Картофель — 3 средних;
- Соль и перец по вкусу;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Зелень для подачи;
- Вода — 3 литра.
Как приготовить вкусный куриный суп
1. Промойте куриное филе, залейте водой и варите до готовности. Выньте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Гречку тщательно промойте и добавьте в бульон. Варите в течение 15 минут.
3. Грибы нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
4. Овощи очистите и нарежьте: морковь и лук обжарьте до мягкости.
5. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
6. В суп добавьте обжаренные грибы, морковь и лук.
7. Варите до готовности всех ингредиентов, за 5 минут до окончания добавьте соль, перец и лавровый лист.
8. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.
Примечания:
- Для любителей супов-пюре, можно пробить готовый бульон блендером, оставив немного грибов и зажарки для декора.
- Если предпочитаете более густые супы, добавьте больше гречки.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это просто и недорого!