Была постоянным покупателем "Ермолино" 10 лет: рассказываю, какие продукты перестала брать и по каким причинам

Десять лет — срок, за который можно школу закончить, карьеру построить или… пересмотреть свои отношения с любимым магазином. Быть постоянным покупателем "Ермолино" десять лет — это как наблюдать за взрослением знакомого: вот он неуклюжий подросток с парой видов пельменей, вот уже уверенный в себе взрослый с огромными стеллажами. И вот наступает момент, когда понимаешь — что-то пошло не так. Не ссора, а тихое охлаждение. И дело даже не в качестве, которое скачет, как курс криптовалюты, а в странных мелочах, которые накапливаются, словно пыль на забытой банке с вареньем.

Магазин в магазине не товарищ, или Лотерея с фрикадельками

Самая поразительная вещь, которая бросается в глаза после стольких лет — магазины сети в одном городе могут отличаться радикально. В одном — идеальный порядок, вежливые продавцы, которые не комментируют каждую упаковку в корзине. В другом, буквально через несколько кварталов, — ощущение, что попал в параллельную реальность. Вот, например, холодильник с полуфабрикатами. Фрикадельки и котлеты покрыты такой снежной «шубой», будто их только что привезли с Северного полюса. Вид, конечно, аппетитный, если вы не тюлень. Покупать такое сразу не хочется — представляется размороженная мокрая масса и стойкий аромат старого холодильника. И это при том, что соседняя витрина сияет чистотой. Получается, выбор хороших продуктов превращается в лотерею, где главный приз — просто нормальный товар.

Исчезнувшие фавориты и призрачный сыр в кордон-блю

Причины, по которым перестала брать целые категории продуктов, часто банальны: их просто не стало. Пропали отбивные из свинины, растворилась в небытии пицца с печеночным паштетом. Исчезновение любимого продукта — маленькая личная драма покупателя. С чем это связано — с экономической целесообразностью или падением качества сырья — остаётся только гадать.
Даже проверенные временем вещи, вроде кордон-блю, начали преподносить сюрпризы. Состав, кажется, остался прежним, но баланс ингредиентов стал загадкой. В одной партии ветчины столько, что хватило бы на бутерброды, а сыра — лишь намёк, призрачная тень между курицей и панировкой. В следующей — наоборот. Вкус по-прежнему неплох, но ощущение стабильности, за которое и ценишь постоянного поставщика, испаряется. Остаётся лишь смириться с тем, что каждый поход за котлетами — это маленькое кулинарное приключение с неизвестным финалом.

Блинчики: единственная неисправимая слабость

При всём при этом, есть то, что держит на плаву былую симпатию к сети. Их «мамины» блинчики. С творогом, с печенью. Вот уж где консистенция и вкус годами не подводят. Творожные — с идеальным, не приторным балансом сахара и ванили, печеночные — без того специфического привкуса, который часто отпугивает. Это тот редкий случай, когда полуфабрикат не вызывает чувства вины за собственную лень. Именно они и остаются веской причиной иногда заглянуть в отдел заморозки, даже когда другие позиции в списке покупок перечёркнуты. Правда, это монополия одного типа: другие варианты, особенно «Лакомка» с кремом «под варёную сгущенку», лишь подчёркивают контраст. Вместо ожидаемого карамельного вкуса — странный химический отголосок. Мясные блины и вовсе могут преподнести «сюрприз» в виде неразмолотых хрящиков, пишет автор дзен-канала O-milla на Севере.

Выводы без сантиментов

Так почему же перестала быть постоянным покупателем после десяти лет? Магазин не стал плохим. Он стал… обычным. Таким же, как десятки других в этом ценовом сегменте. Исчезла магия «своего», проверенного места, где всё предсказуемо и знакомо. Теперь это просто точка, куда заходят не за еженедельным набором, а за конкретными позициями: теми самыми блинчиками, иногда — пельменями линейки «Натурале» или овощными галетами. А бакалею и вовсе обходят стороной — цена кусается без видимой причины. В итоге, десять лет покупателем «Ермолино» преподали простой урок: лояльность — хрупкая штука. Её легко подточить не скачками цен, а нестабильностью, исчезновением любимого и ощущением, что ты играешь в рулетку, а не совершаешь покупку.

Данная статья не является рекламой и носит информационный характер.