Продавцы терпеть не могут эту хитрость: как по одной детали на кожуре отличить сладкий мандарин от кислятины
Ничто так не портит новогоднее настроение, как корзинка с безвкусными или кислыми мандаринами. Выбор по принципу «нравится цвет» или «выглядит красиво» часто приводит к разочарованию. Однако существуют точные признаки, которые помогут вам безошибочно находить самые сладкие и сочные плоды. Делимся лайфхаками, как выбрать мандарины, основанными не на интуиции, а на знании деталей.
Первый и главный признак: изучаем кожуру и форму
Визуальная оценка — ваш лучший помощник у прилавка. Опытные покупатели и агрономы с неохотой делятся секретами, но советуют обращать внимание на два ключевых фактора.
-
«Пухлая» и бугристая кожура. У сладкого спелого мандарина кожура никогда не будет идеально гладкой, глянцевой и плотно натянутой. Ищите плоды с матовой, пористой, словно «пухлой» шкуркой. Если слегка сжать такой мандарин, вы почувствуете небольшую воздушную прослойку. Это гарантия того, что плод будет легко чиститься, а мякоть окажется сочной.
-
Наличие и размер «пупка». Осмотрите основание плода — место, где был цветок. Чем больше и выраженнее эта выпуклая «пуговка» (или «пупок»), тем выше вероятность, что мандарин будет сладким. Часто такие плоды имеют слегка приплюснутую, похожую на тыковку форму. Этот признак — не миф, а особенность развития плода, которая часто коррелирует с высоким содержанием сахаров.
Второй шаг: проверка на вес, цвет и аромат
После визуального отбора проведите быструю тактильную и обонятельную проверку. Эти три параметра расставят все точки над i.
-
Выбирайте самые тяжелые. Сравните несколько мандаринов одинакового размера. Берите те, что тяжелее. Вес — прямой показатель сочности. Легкий плод, скорее всего, уже начал усыхать и потерял значительную часть вкуса.
-
Не бойтесь неидеального цвета. Равномерно-оранжевый, почти искусственный цвет — не всегда показатель качества. Для многих сладких сортов (например, популярных марокканских клементинов или некоторых абхазских) характерен желтоватый оттенок или даже легкая зеленца на боку. Насторожить должны только крупные зеленые пятна.
-
Понюхайте у основания. Потрите кожицу у «пупка»: спелый и сладкий мандарин обязательно подарит вам насыщенный, свежий, сладковатый цитрусовый аромат. Если плод не пахнет практически ничем, его вкус, с большой вероятностью, окажется пресным и водянистым.
Что делать, если купили кислые мандарины? Практичные идеи
Цитрусы, в отличие от бананов или авокадо, не дозревают после того, как их сорвали с ветки. Но это не повод их выбрасывать. Кислые мандарины можно с успехом переработать:
-
Сварите джем или варенье. Кислинка в этом случае станет преимуществом. Пропорция: на 1 кг очищенных мандаринов возьмите 0,8–1 кг сахара.
-
Используйте в кулинарии. Мандариновый сок или цедра станут отличной основой для соуса к мясу или птице, добавкой в выпечку или основой для маринада.
-
Приготовьте напитки. Сделайте домашний лимонад, смузи или фруктовый чай, смешав дольки с более сладкими фруктами или медом.
-
Заморозьте. Дольки или цедра, замороженные впрок, пригодятся вам для приготовления десертов или коктейлей в любое время года.
Важно: Не пытайтесь «дозарить» мандарины, оставляя их в пакете с яблоками или на батарее. Это не сработает, но ускорит порчу и появление плесени.
Краткая памятка для похода на рынок
Итак, ваш алгоритм выбора сладких и сочных мандаринов к новогоднему столу выглядит так:
-
Ищем не круглый, а слегка приплюснутый плод с большим «пупком».
-
Выбираем тот, у которого кожура бугристая и «пухлая», а не гладкая и блестящая.
-
Из плодов одного размера берем самые тяжелые.
-
Быстро проверяем аромат у основания.
Потратив на такую проверку всего 10 секунд, вы гарантированно принесете домой корзинку по-настоящему вкусных, ароматных и сладких мандаринов, которые создадут правильное праздничное настроение.
Ранее мы писали, Что я ухватила в "Чижике" к Новому году: 13 отличных находок для дома и подарков до 1000 рублей и Больше не куплю домашние яйца - и вот почему. Сравнила их с магазинными и ахнула
Источник: progoroduhta.ru
Читайте также:
- Премиум-вкус или развод покупателей? Стоит ли покупать огромный "пластиковый" виноград, который появился в магазинах
- Купила коврик для обуви из Фикс Прайса: нашла у него много других интересных способов применения. Показываю 9 из них
- Хитренькие продавцы выбирают мандарины себе домой только так: запоминайте 3 тонкости
- Узнала, какие яйца не стоит покупать в супермаркетах даже по акции - делюсь секретом
- Узнала самый быстрый способ отличить хорошее сливочное масло от подделки - даже резать ничего не придется