Как приготовить салат «Удивительная сказка» — красивое блюдо для Рождества
Однажды в гостях у подруги я попробовала салат, который меня удивил. На вкус он был легким и свежим, но при этом вполне сытным.
Сам салат я собираю слоями.
- Чтобы он смотрелся нарядно, по-ресторанному, я использую кондитерское кольцо, обёрнутое ацетатной лентой.
- Если специального кольца нет, можно взять обычный высокий стакан с ровными стенками и аккуратно отрезать у него дно.
- Но если вам не принципиальна форма, а важен только вкус, то слои можно просто выложить в салатник — это ничего не испортит.
Сначала я на дно тарелки, куда ставлю кольцо, наношу совсем чуть-чуть майонеза тонкой сеточкой. Это нужно, чтобы нижний слой не елозил по тарелке, и вся конструкция стояла крепко.
Первый слой
- половина запечённой и остывшей куриной грудки, которую я нарезала мелкими кубиками
- равномерно распределяю её по дну кольца. Сверху — лёгкая сеточка майонеза
- размазываю и заодно слегка прижимаю курицу, чтобы слои легли плотнее.
- следом идёт свежая морковь, натираю её на мелкой тёрке и выкладываю поверх курицы.
- этот слой я тоже смазываю небольшим количеством майонеза.
- белки отварных вкрутую яиц, я тоже тру на мелкой тёрке и аккуратно раскладываю, особенно тщательно разравнивая у самых стенок кольца, чтобы в разрезе салат выглядел аккуратно, белки я майонезом не промазываю.
- потом я повторяю слой курицы из оставшейся половины филе, нарезанной кубиками, и снова добавляю немного майонеза.
Следующий слой
- свежее яблоко
- лучше брать кисло-сладкий сорт, он даёт приятную свежую нотку. Яблоко натираю на тёрке и выкладываю. Этот слой майонезом тоже не покрываю.
Завершающие штрихи
- тёртый на мелкой тёрке сыр (подойдёт любой твёрдый, типа российского или голландского) и сверху — тёртые желтки от тех же яиц.
- готовый «столбик» я аккуратно освобождаю от кольца и отправляю салат в холодильник минут на 20-30, чтобы он немного пропитался и держал форму.
Перед подачей остаётся только украсить салат. Я люблю это делать веточками свежего укропа и горстью зёрнышек граната. Они дают не только праздничный вид, но и приятные яркие вкусовые акценты.
Вот и весь рецепт.
- Продукты простые:
- куриная грудка (400 г),
- одна крупная морковь,
- 4 яйца,
- одно большое яблоко,
- примерно 100 г сыра и 3-4 столовые ложки майонеза.
Салат не тяжелый, но при этом праздничный и красивый.