Блюда из картофеля: готовим просто и вкусно

Кто из нас не любит картошку? Этот продукт присутствует у большинства наших сограждан на утреннем, обеденном, вечернем и праздничном застольях. Банальное пюре и жаренный на сковороде картофель давно поднадоели. Что же можно придумать вкусненького из этого весьма популярного плода?

Палюшки с творогом

По вкусу это блюдо напоминает картофельные вареники. Оно является аналогом галушек, кнедлей и других похожих блюд.

Возьмите:

• 400 г картофеля,
• 200 г творога,
• яйцо,
• немного муки и соль по вкусу.

1. Картофель очистите от кожуры и варим до готовности в соленой воде. Когда он будет готов, слейте воду и сделайте пюре. Оно не должно быть влажным.
2. Добавьте к картофелю яйцо, муку, перетертый творог и солим. Замесите тесто и скатайте из него колбаску диаметром 3-4 см.
3. Нарежьте пластинками и варите в подсоленной воде. Когда палюшки всплывут, оставьте их еще на пару минут.
4. Быстрое и вкусное блюдо готово! Оно подойдет и для завтрака и для ужина. Подавайте палюшки с обжаренным луком и сметаной.

Картофельные шашлычки

Вот уж весьма необычное блюдо. Такое можно подать и гостям, они наверняка будут удивлены.

Понадобится:

• 6 крупных картофелин,
• пакетик замороженного шпината,
• один болгарский перчик,
• растительное масло,
• соль, кунжут,
• яйцо и любой сыр твердых сортов.

1. Картофель необходимо очистить и сварить. Вода для варки должна быть соленой, но сначала попробуйте на соль сыр, если он пресный солите сильнее и наоборот. Его мы будем добавлять к картошке.
2. Натрите сыр на терке и порежьте мелкими кубиками перчик.
3. Когда картошка сварится, слейте воду, чтобы она была сухой и сделайте пюре.
4. Пока оно горячее добавьте весь сыр, он должен расплавиться.
5. Туда же насыпаем кусочки болгарского перца и шпинат (который предварительно необходимо разморозить).
6. Добавляем наше яйцо, если необходимо еще солим и перемешиваем. Картофельное тесто получается липким, поэтому перед тем, как формировать шарики, смачивайте руки водой.
7. Делаем картофельные шарики и обкатываем их в семенах кунжута.
8. Осторожно, чтобы не сломать наши шашлычки, одеваем их на деревянные палочки и кладем на смазанный маслом противень.
9. Запекать нужно до золотистого цвета.
10. Подавать на шпажке вместе с овощами.

Картофель, фаршированный мясом

Это блюдо можно разнообразить разными начинками, по вашему вкусу, и каждый раз оно будет новым и интересным.

Что нужно взять:

• 6 крупных картофелин,
• 300 г фарша,
• помидор,
• луковицу,
• сыр,
• масло и соль.

1. На сковороде обжарьте мелко порезанную луковицу, добавьте фарш.
2. Потушите минут 10 и добавьте мелко нарезанные и очищенные от шкурки помидоры.
3. Картошку разрежьте вдоль на 2 части. Немного вырежьте сердцевину. Можно подрезать и дно, чтобы картошка стояла устойчиво.
4. На каждую половинку положите готовый фарш и присыпьте сыром.
5. Поставьте в духовку минут на 30 – 40 и подавайте блюдо к столу.

Картофель с соевым соусом в мультиварке

Это блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным.

Все, что нужно:

• картошка,
• соевый соус,
• чеснок,
• масло.

1. Нарезаем картофель на 4 равные дольки вдоль.
2. Если есть желание добавьте специи.
3. Складываем в чашу мультиварки и добавляем немного воды. Ставим на режим «варка» или «тушение» и оставляем на 20 минут.
4. Этим временем, смешиваем соевый соус с мелко порубленным чесноком. Положите по вкусу.
5. Заливаем им картошку и ставим на режим «выпечка» еще на полчаса. Получится очень вкусная запеченная картошка, которую можно подать с рыбой и курицей, а также как отдельное блюдо.

Картофель – продукт дешевый, и всегда есть у нас дома. Разнообразьте ваш стол необычными блюдами из этого плода и порадуйте своих домочадцев.