Плов с колбасой и на курином бульоне. Секретный рецепт от шеф-повара
Этот секретный рецепт очень вкусного плова стал известен мне не так давно. Однако блюдо уже занимает почетное место, как в рейтинге моих гастрономических пристрастий, так и практически в списке каждого праздничного меню. Необычный плов оценила не только я, но и все мои знакомые. Узнайте и вы этот удивительный рецепт сегодня.
Начало работы
Начните с обжаривания лука и перца в оливковом масле.Добавьте колбаски и хорошо обжарьте, чтобы привнести дополнительный аромат.Как только колбаса станет коричневой, добавьте курицу и приправу по вкусу и хорошо обжарьте, прежде чем смешивать с рисом, куриным бульоном и банкой томата. Доведите смесь до кипения, а затем перенесите в духовку для выпекания на 35-45 минут. Это моя краткая рекомендация. Ну а теперь остановимся на рецепте немного подробнее.
Необходимые компоненты
Для приготовления удивительно вкусного плова мне сегодня понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 лук;
- половинка зеленого перца;
- ½ часть красного перца;
- 2 колбаски;
- 2 зубчика чеснока;
- две куриные грудки;
- немного пищевой соли;
- черный перец по вкусу;
- 1 банка томатного соуса;
- две чашки куриного бульона;
- 1 чашка сыра чеддер;
- 1 чайная ложка приправы;
- четверть чашки белого риса;
- зеленый лук.
Тонкости и основные моменты приготовления
Вначале процесса готовки духовой шкаф следует разогреть до температуры в 200 градусов. Для обжаривания лука и сладкого перца нагреваю 1 столовую ложку оливкового масла в жаровне или большой жаростойкой сковороде. Обжариваю ½ часть нарезанного красного перца, половину нарезанного зеленого перца и 1 среднюю нарезанную луковицу, пока они не станут мягкими.
Далее к полученной обжарке необходимо добавить колбаски. Для этого помещаю 2 разрезанных на части сосиски в кастрюлю или жаровню и готовлю, пока они не подрумянятся.
После следует добавить в блюдо чеснок. Для этого измельченный компонент рецепта попросту добавляю в жаровню. Все хорошо перемешиваю. Чеснок томлю на плите полминуты для создания идеального аромата поджарки.
Настал черед добавления курицы. Смешиваю две нарезанные куриные грудки и чайную ложку приправы. Приправляю по вкусу солью и перцем свой будущий плов. Готовлю мясо, пока курица не будет прожарена, часто помешивая.
После нужно добавить рис, соус, бульон из курицы, а также сыр в блюдо. Для этого насыпаю один с четвертью стакан риса, крупу хорошо перемешиваю с другими составляющими блюда. После вливаю в плов томат в количестве одной банки, а также пару чашек ранее приготовленного куриного бульона. После насыпаю в блюдо сыр и довожу массу до кипения.
Затем переставляю сковороду в духовку и выпекаю около 35-45 минут, пока рис не будет приготовлен. После приготовления вынимаю блюдо из духовки и оставляю остыть на 5-10 минут на сковороде. Подаю плов к столу в теплом состоянии, немного присыпав мелко нарезанным зеленым луком.