Этот рецепт заинтересовал меня тем, что приготовление отбивных отличается от классического способа. Так это было для меня. Заходите! Я вас тоже научу и угощу!
Свинина — 600 г
Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 3 ст. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 3 щепотки
Подготовленное мясо нарезать на кусочки, как на отбивные.
Слегка посолить каждый кусочек.
На доску насыпать панировочные сухари.
Обвалять кусочек мяса в сухарях, прикрыть его пищевой пленкой и отбить молоточком с каждой стороны. Сухари должны хорошо "схватиться" за мясо.
В отдельной миске взбить вилкой яйца с солью и перцем.
Обмакнуть в яйце отбивную с двух сторон.
Обжарить отбивные на разогретом подсолнечном масле с двух сторон буквально пару минут.
В отдельной миске смешать кетчуп, горчицу и воду.
Половину соуса вылить в подготовленный противень или форму для запекания. Выложить обжаренные отбивные в один ряд, слегка оступая друг от друга. Залить оставшимся соусом.
Запекать в разогретой духовке при 180° 30 минут.
Соуса останется очень мало! Следите, чтобы не подгорел!
Ароматные, аппетитные отбивные готовы.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
